سوپ کرفس
سوپ کرفس
سوپ کرفس با رنگ روشن و بافت نرم خود، پیش‌غذایی گرم و سبک برای تمام فصل‌های سال است. کرفس در کنار پیاز، شیر و عصاره مرغ، طعمی ملایم و دلنشین پیدا می‌کند و عطر سبز آن بدون تندیِ کرفس خام در سوپ باقی می‌ماند. افزودن جعفری تازه در پایان پخت، رنگ و عطر سوپ را کامل می‌کند. سوپ کرفس رژیمی را می‌توانید برای وعده‌ای سبک یا به‌عنوان پیش‌غذا سرو کنید و با انتخاب شیر کم‌چرب، میزان چربی آن را کاهش دهید.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سوپ کرفس
کرفس
ساقه
۳ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
شیر نیمچرب
۲ لیوان
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
کره
۵۰ گرم
روغنمایع
۱ قاشق غذاخوری
جعفری
ساطوری (برای تزیین)
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
برچسب‌ها
دستور پخت سوپ کرفس
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- ساقه کرفس را به‌خوبی بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- عصاره مرغ را در یک لیوان آب قرار دهید و اجازه دهید به‌طور کامل حل شود.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای، روغن و کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کره ذوب شده و روغن، گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس کرفس خردشده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا کمی نرم شود.
مرحله 2
- آرد را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود؛ سپس عصاره مرغ حل‌شده در آب را همراه با شیر و مقداری دیگر آب، درون قابلمه بریزید و اجازه دهید کرفس روی حرارت ملایم، کاملاً بپزد. در نهایت، نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید طعم‌ها به خورد هم بروند تا سوپ جا بیفتد.
مرحله 3
- سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و با جعفری ساطوری‌شده، تزیین و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سوپ کرفس
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
