کوفته دست‌به‌گردن

بوی کوفته وقتی با رب گوجه آرام قل می‌زند، یعنی یک ناهار خانگی و صمیمی در راه است! کوفته دست‌به‌گردن، از غذاهای قدیمی روستای کن و مناسب چهارفصل است؛ چون ترکیب گوشت و برنج، در هر زمان از سال، بدن را سیر و متعادل نگه می‌دارد. این غذا در اقلیم متنوع تهران جا افتاده؛ جایی که غذاهای جمع‌وجور و مقوی را محبوب کرده. قدیمی‌های کن می‌گفتند این کوفته آن‌قدر زود آماده می‌شود که تا دستی دور گردن مهمان بیندازی، غذا حاضر است. مهارت پخت این غذا با طعم گوشتی و ملایمش، به‌عنوان میراث ناملموس ثبت شده و کاملاً خانگی است.

... مشاهده بیشتربوی کوفته وقتی با رب گوجه آرام قل می‌زند، یعنی یک ناهار خانگی و صمیمی در راه است! کوفته دست‌به‌گردن، از غذاهای قدیمی روستای کن و مناسب چهارفصل است؛ چون ترکیب گوشت و برنج، در هر زمان از سال، بدن را سیر و متعادل نگه می‌دارد. این غذا در اقلیم متنوع تهران جا افتاده؛ جایی که غذاهای جمع‌وجور و مقوی را محبوب کرده. قدیمی‌های کن می‌گفتند این کوفته آن‌قدر زود آماده می‌شود که تا دستی دور گردن مهمان بیندازی، غذا حاضر است. مهارت پخت این غذا با طعم گوشتی و ملایمش، به‌عنوان میراث ناملموس ثبت شده و کاملاً خانگی است.