کوفته دست‌به‌گردن

کوفته دست‌به‌گردن

کوفته دست‌به‌گردن

کوفته دست‌به‌گردن

کوفته دست‌به‌گردن

بوی کوفته وقتی با رب گوجه آرام قل می‌زند، یعنی یک ناهار خانگی و صمیمی در راه است! کوفته دست‌به‌گردن، از غذاهای قدیمی روستای کن و مناسب چهارفصل است؛ چون ترکیب گوشت و برنج، در هر زمان از سال، بدن را سیر و متعادل نگه می‌دارد. این غذا در اقلیم متنوع تهران جا افتاده؛ جایی که غذاهای جمع‌وجور و مقوی را محبوب کرده. قدیمی‌های کن می‌گفتند این کوفته آن‌قدر زود آماده می‌شود که تا دستی دور گردن مهمان بیندازی، غذا حاضر است. مهارت پخت این غذا با طعم گوشتی و ملایمش، به‌عنوان میراث ناملموس ثبت شده و کاملاً خانگی است.

مشاهده بیشتر

95 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

90 دقیقه

گروه غذایی

کوفته و کبه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)

برای 2 نفر

مواد اولیه کوفته دست‌به‌گردن

گوشت‌ چرخ‌کرده

۲۵۰ گرم

برنج

نصف پیمانه

پیاز

۲ عدد متوسط

آرد نخودچی

۲ قاشق غذاخوری

رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق مرباخوری

روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

سبزی‌معطر

خشک

۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

برچسب‌ها

# محبوب ایرانی

# مناسب دورهمی

# مناسب محل کار

# سنتی ایرانی

طرز تهیه کوفته دست به گردن خوشمزه و قدیمی + نکات پخت