slider image
slider image
زمان آماده‌سازی
30 دقیقه
زمان پخت
90 دقیقه
مزه
متعادل
روش تهیه
آرام‌پز
سطح مهارت
کم
فصل
تمامی فصول
زادگاه
گلستان

این دستور را درست کردی؟


آش دوغ شوربا گلستان

4
افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری

مواد اولیه آش دوغ شوربا گلستان

برای 2 نفر

گشنیز

75 گرم

اسفناج

75 گرم

نمک

1 قاشق چای‌خوری

سیر ( حبه)

2 عدد متوسط

آب

به میزان لازم

فلفل سیاه

1 قاشق چای‌خوری

کدو حلوایی

100 گرم

دوغ

2 پیمانه

کدو سبز

1 عدد بزرگ

برنج

نصف پیمانه

طرز تهیه آش دوغ شوربا گلستان

آماده سازی

مرحله 1

  1. برنج را پاک کنید و بشویید.
  2. سبزی‌های مدنظر را پاک کنید، بشویید و ریز خرد کنید.
  3. سیر را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید.
  4. کدو سبز و کدوحلوایی را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
  5. باقلا (در صورت تمایل) را بشویید و پوست بگیرید.

روش پخت اول

مرحله 1

برنج را بپزید تا وا برود.

مرحله 2

در صورت تمایل به استفاده از باقلا، آن را در مقداری آب بپزید.

مرحله 3

 برنج که پخت و وا رفت، سیر، نمک، فلفل و سبزی را به آن اضافه کنید.

مرحله 4

 آبِ آش که کم شد و سبزی پخت، دوغ را به آن بیفزایید و مرتب هم بزنید تا دوغ نَبُرد.

مرحله 5

وقتی زمانِ جوش‌آمدنِ دوغ رسید، کدو سبز، کدوحلوایی و باقلا پخته (در صورت تمایل) را اضافه کنید و صبر کنید تا دوغ بجوشد و آش جا بیفتد.

  • در صورت تمایل آش را با نعناداغ تزیین کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجه کنید.)

روش پخت دوم

مرحله 1

برنج، سیر، نمک و فلفل را در مقداری آب بپزید تا برنج وا برود.

مرحله 2

پس از آنکه برنج پخت، سبزی و باقلا را اضافه کنید تا بپزند.

مرحله 3

 آبِ آش که کم شد و سبزی و باقلا پختند، دوغ را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا دوغ نَبُرد.

مرحله 4

وقتی زمانِ جوش‌آمدنِ دوغ رسید، کدو سبز و کدوحلوایی را اضافه کنید و صبر کنید تا دوغ بجوشد و آش جا بیفتد.

نوش جان!

نکته‌ها

نکات
  1. اگر برنج نیم‌دانه (خرده برنج یا برنج آشی) نداشتید، می‌توانید از برنج دانه کامل استفاده کنید؛ فقط آن را حداقل 3 ساعت بخیسانید تا در حین پخت خوب وا برود.
  2. به‌جای 2 حبه سیر می‌توانید از 2 تا 3 ساقه سیر سبز استفاده کنید، فقط آن‌ها را خوب بشویید و ریز خرد کنید. (این میزان برای 2 نفر است.)

سؤالی در مورد این دستور داری؟


این دستور را درست کردی؟


برچسب‌ها

errror occured