املت ماکارونی
املت ماکارونی
هم‌نشینیِ تخم مرغ و ماکارونی، باب میل بچه‌هاست. طعمی خوشگوار و بافتی نرم داره و بچه‌ها این معجزه رو بالذت می‌خورن. از طرفی، املت ماکارونی، حاویِ کربوهیدرات زیاده و انرژی روزانۀ بدن رو تا حد زیادی پوشش می‌ده. ضدسرطان باشین!
65 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه املت ماکارونی
آب
به میزان لازم
نمک
۲ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برای سس ماکارونی
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت چرخکرده
۲۵۰ گرم
آب
به میزان لازم
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
اسپاگتی
۲۰۰ گرم
رب گوجهفرنگی
۲ قاشق غذاخوری
برای تخممرغ
تخممرغ
۴ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پودر آویشن
پودر_ در صورت تمایل
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت املت ماکارونی
روش پخت ماکارونی
مرحله 1
- پیاز و فلفل دلمه‌ای را بشویید؛پوست پیاز را بگیرید و دانه‌ها و قسمت‌های سفید فلفل دلمه‌ای را هم جدا کنید؛ هردوی آن‌ها را نگینی خرد کنید.
مرحله 2
- در تابه‌ای روغن بریزید و پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس فلفل دلمه‌ای را هم اضافه کنید کمی با پیاز تفتش دهید تا نرم شود.
مرحله 3
- گوشت چرخکرده را به مواد داخل تابه اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
مرحله 4
- پس از این که گوشت تغییر رنگ داد به آن نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و مخلوط کنید. در ادامه رب گوجه را هم داخل تابه بریزید و خوب آن را با گوشت و سبزیجات ترکیب کنید و تفت دهید تا رنگ رب باز شده و بوی خامی رب گرفته شود.
مرحله 5
- حالا به ماهیتابه کمی آب‌جوش اضافه کنید و بعد از اینکه چند غل زد، آویشن بزنید؛ درِ تابه را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد و مایه ماکارونی غلیظ شود.
مرحله 6
- در این فاصله یک قابلمه آب روی اجاق بگذارید تا جوش بیاید. زمانی که آب به جوش آمد در آن روغن، زردچوبه و نمک بریزید، بعد ماکارونی را اضافه کنید و اجازه دهید، طبق زمانی که روی بسته آن نوشته شده است، بپزد.
مرحله 7
- پس از پخت ماکارونی، آن را در آبکش بریزید و مقداری آب سرد رویش بگیرید تا لعاب و شوری ماکارونی گرفته شود.
مرحله 8
- یک قابلمه روی اجاق بگذارید، در آن روغن بریزید و ته‌دیگ مورد نظرتان را کف قابلمه بچینید. کمی از ماکارونی را در قابلمه بریزید، مایه گوشتی را به آن اضافه کرده و مخلوطش کنید، دوباره کمی دیگر از پاستا را در ظرف بریزید و این ترتیب را ادامه دهید تا همه مواد تمام شوند. در آخر درِ ظرف را بگذارید تا پاستا دم بکشد.
روش پخت املت ماکارونی
مرحله 1
- تخممرغ را در کاسه بشکنید و نمک، فلفل و آویشن اضافه کنید، سپس هم بزنید تا مخلوط یک‌دستی تهیه شود. در تابه روغن بریزید تا داغ شود و تخممرغ را در آن بریزید تا خودش را بگیرد.
مرحله 2
- وقتی تخممرغ خودش را گرفت، ماکارونی را یک طرفش بریزید و طرف دیگر تخممرغ را روی ماکارونی تا کنید.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
املت ماکارونی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
