مَخلَمه
مَخلَمه
وقت ناهارتون کمه یا میخواین شب شام سبکی بخورین؟ مخلمه، خوراکی عربی و پرانرژیه که سریع آماده میشه و انرژی بدنتون رو به بهترین شکل، نگه میداره. بهعلاوه، متابولیسم بدن رو حفظ میکنه و افزایش میده؛ در نتیجه آرامشی باورنکردنی براتون به همراه داره.
30 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه مخلمه
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
تخممرغ
۲ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
گوشت چرخکرده
۲۰۰ گرم
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
دستور پخت مَخلَمه
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و سیبزمینی را بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل دلمهای را بشویید، کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابهای، روغن بریزید روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سیبزمینیها را داخل تابه بریزید و بهخوبی در روغن سرخ کنید؛ سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- حالا در همان تابه، پیازها را اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شوند. فلفل دلمهای را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند؛ سپس گوشت را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت، تغییر کند. به آنها، تخم گشنیز، نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، رب گوجه را در تابه بریزید و بهخوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود.
مرحله 3
- حالا سیبزمینیهای سرخشده را به مواد اضافه کنید و تفت دهید. درصورت تمایل، میتوانید حفرههایی بین مواد ایجاد کرده و تخممرغ را در آن قسمت اضافه کنید؛ سپس درب تابه را بگذارید و اجازه دهید تخممرغ، روی حرارت ملایم، در غذا خود را بگیرد. همچنین میتوانید تخممرغ را در تابهای دیگر، بهصورت جداگانه سرخ کرده و بعد در کنار گوشت، سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
مَخلَمه
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



