کتلت گوشت و سبزی

کتلت گوشت و سبزی

کتلت گوشت و سبزی

کتلت سبزیجات با گوشت، ترکیبی خوش‌طعم از گوشت چرخ‌کرده، تره و جعفری است که بافتی نرم و عطری دل‌نشین دارد. سبزی‌های معطر، مزه گوشت را متعادل می‌کنند و پودر سوخاری نیز به حفظ شکل کتلت و طلایی‌شدن سطح آن کمک می‌کند. این کتلت گوشت و سبزی را می‌توانید همراه نان تازه، گوجه، خیارشور یا سبزی‌خوردن سرو کنید. غذایی سیرکننده و خانگی که برای ناهار، شام یا دورهمی‌های خانوادگی انتخاب مناسبی است.

chronometer icon
30 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

20 دقیقه

گروه غذایی

کتلت و شامی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کتلت گوشت و سبزی

گوشت‌ چرخ‌کرده
گوشت‌ چرخ‌کرده

۲۰۰ گرم

جعفری
جعفری
ساطوری

۳ قاشق غذاخوری

تره
تره
ساطوری

۳ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پودر سوخاری
پودر سوخاری

۲ قاشق غذاخوری

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

دستور پخت کتلت گوشت و سبزی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه آن را خارج کنید.
مرحله 2
  • گوجه‌ها را بشویید، سر آن‌ها را جدا کرده و از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
مرحله 3
  • در یک کاسه، گوشت چرخ‌کرده و پیاز رنده‌شده را همراه با تره و جعفری ساطوری، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سوخاری به‌خوبی ورز دهید تا همه مواد کاملاً باهم یکدست شوند؛ سپس از مواد کتلت، به اندازه‌ی یک نارنگی بردارید و در دست، شکل دهید.

روش پخت

مرحله 1
  • در تابه‌ای، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس کتلت‌ها را به تابه اضافه کرده در روغن، روی حرارت ملایم سرخ کنید. وقتی یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود و کتلت‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در همان تابه، گوجه‌ها را اضافه کرده و در روغن سرخ کنید تا نرم و برشته شوند؛ سپس آن‌ها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید تا روغن اضافه، خارج شود.
مرحله 3
  • در نهایت، کتلت‌های آماده‌شده را به‌همراه گوجه‌های سرخ‌شده، در ظرف سرو بچینید و درصورت تمایل، با لیموی تازه میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کتلت گوشت و سبزی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط