پوره سیب‌زمینی و سیر

پوره سیب‌زمینی و سیر
پوره سیب‌زمینی و سیر
پوره سیب‌زمینی و سیر

پوره سیب‌زمینی و سیر

پوره سیب‌زمینی و سیر شبیه یک دل‌گرمی آرام است؛ سیر وقتی در کره آرام می‌پزد، بوی تندش فروکش می‌کند و تبدیل می‌شود به عطری ملایم و شیرین. این عطر وقتی با سیب‌زمینی داغ و نرم مخلوط می‌شود، یک بافت ابریشمی می‌سازد که هم شکم را آرام می‌کند و هم تن را گرم نگه می‌دارد. شیرِ گرم همه‌چیز را لطیف‌تر می‌کند و پوره حالتی خانگی و آرام‌بخش می‌گیرد. از آن غذاهایی است که بعد از خوردنش، بدن کمی سبک‌تر و ذهن کمی آرام‌تر می‌شود.

chronometer icon
40 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

35 دقیقه

گروه غذایی

پیش‌غذا, سیب‌زمینی

وعده غذایی

شام

مشاهده همه

مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه پوره سیب‌زمینی و سیر

سیر
سیر
حبه

۴ عدد متوسط

کره
کره

۵۰ گرم

سیب‌زمینی
سیب‌زمینی

۵۰۰ گرم

شیر‌ نیم‌چرب
شیر‌ نیم‌چرب

۴٫۵ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

دستور پخت پوره سیب‌زمینی و سیر

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سیر را پوست بگیرید و بشویید.
مرحله 2
  • سیب‌زمینی را پوست بگیرید، بشویید و چهار قاچ کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در ظرف کوچکی، آب را به جوش آورده، سیر را در آن بریزید و تقریباً به‌‍مدت 2 دقیقه بجوشانید؛ سپس آن را خشک کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در قابلمه‌ای کوچک، کره را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سیر را به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید. اجازه دهید سیر روی حرارت ملایم بپزد تا نرم شود؛ گاهاً آن را هم‌بزنید و اجازه ندهید سیرها قهوه‌ای شوند. در نهایت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سیرها سرد شوند.
مرحله 3
  • مخلوط سیر و کره را با پشت قاشق یا گوشت‌کوب، له کرده و به‌صورت پوره در‌آورید؛ سپس پوره را در کاسه‌ای کوچک بریزید و روی آن را سلفون بکشید و کنار بگذارید.
مرحله 4
  • سیب‌زمینی‌های چهارقاچ‌شده را همراه با مقداری نمک و آب، در قابلمه‌ای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد و سیب‌زمینی‌ها نرم شوند؛ سپس آن‌ها را از قابلمه خارج کرده و پوره کنید.
مرحله 5
  • شیر را در یک ظرف، روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود و تا قبل از جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید؛ سپس شیرِ گرم را همراه با پوره سیر آماده‌شده به پوره سیب‌زمینی اضافه کرده و به‌خوبی باهم ترکیب کنید. درصورت لزوم، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و آماده‌ی سرو شود. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

پوره سیب‌زمینی و سیر

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط