پوره سیبزمینی و سیر
پوره سیبزمینی و سیر
پوره سیبزمینی و سیر شبیه یک دلگرمی آرام است؛ سیر وقتی در کره آرام میپزد، بوی تندش فروکش میکند و تبدیل میشود به عطری ملایم و شیرین. این عطر وقتی با سیبزمینی داغ و نرم مخلوط میشود، یک بافت ابریشمی میسازد که هم شکم را آرام میکند و هم تن را گرم نگه میدارد. شیرِ گرم همهچیز را لطیفتر میکند و پوره حالتی خانگی و آرامبخش میگیرد. از آن غذاهایی است که بعد از خوردنش، بدن کمی سبکتر و ذهن کمی آرامتر میشود.
40 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پوره سیبزمینی و سیر
سیر
حبه
۴ عدد متوسط
کره
۵۰ گرم
سیبزمینی
۵۰۰ گرم
شیر نیمچرب
۴٫۵ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت پوره سیبزمینی و سیر
آمادهسازی
مرحله 1
- سیر را پوست بگیرید و بشویید.
مرحله 2
- سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و چهار قاچ کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در ظرف کوچکی، آب را به جوش آورده، سیر را در آن بریزید و تقریباً بهمدت 2 دقیقه بجوشانید؛ سپس آن را خشک کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در قابلمهای کوچک، کره را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود. سیر را به قابلمه اضافه کنید و درب آن را بگذارید. اجازه دهید سیر روی حرارت ملایم بپزد تا نرم شود؛ گاهاً آن را همبزنید و اجازه ندهید سیرها قهوهای شوند. در نهایت، قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید سیرها سرد شوند.
مرحله 3
- مخلوط سیر و کره را با پشت قاشق یا گوشتکوب، له کرده و بهصورت پوره درآورید؛ سپس پوره را در کاسهای کوچک بریزید و روی آن را سلفون بکشید و کنار بگذارید.
مرحله 4
- سیبزمینیهای چهارقاچشده را همراه با مقداری نمک و آب، در قابلمهای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد و سیبزمینیها نرم شوند؛ سپس آنها را از قابلمه خارج کرده و پوره کنید.
مرحله 5
- شیر را در یک ظرف، روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود و تا قبل از جوشیدن، آن را از روی حرارت بردارید؛ سپس شیرِ گرم را همراه با پوره سیر آمادهشده به پوره سیبزمینی اضافه کرده و بهخوبی باهم ترکیب کنید. درصورت لزوم، نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و بهخوبی مخلوط کنید تا کاملاً یکدست و آمادهی سرو شود. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پوره سیبزمینی و سیر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



