پُتاژ هویج با شیر
60 دقیقه
چَودِر ذرت شیرین
چَودِر ذرت شیرین
گاهی یک کاسه سوپ غلیظ و گرم، حال یک وعده ساده را کامل می‌کند. چودر ذرت شیرین در همه فصل‌ها، برای ناهار یا شام سبک، انتخاب معقولی است؛ سوپ غلیظی که اغلب با شیر و سبزیجات آماده می‌شود. در این ترکیب گرم، ذرت، مقداری فیبر دارد و شیر هم پروتئین و کلسیم غذا را بیشتر می‌کند؛ سپس طعم شیرین ذرت، در کنار بافت خامه‌ای و نرم سیبزمینی می‌نشیند و با ایجاد تعادل طعمی، تجربه‌ی یک وعده‌ی شیرین را روایت می‌کند.
60 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه چودر ذرت شیرین
پیاز
۱ عدد متوسط
سیر
حبه
۱ عدد کوچک
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
عصاره سبزیجات
۱ عدد متوسط
شیر نیمچرب
۱ لیوان
ذرت شیرین
سهچهارم پیمانه
خامه صبحانه
۳ قاشق غذاخوری
کره
۲ قاشق غذاخوری
شوید
ساطوری - برای تزئین
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت چَودِر ذرت شیرین
آماده‌سازی
مرحله 1
- سیر و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت ریز خرد کرده و سیر را رنده کنید.
مرحله 2
- سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- عصاره سبزیجات را با مقداری آب، به‌خوبی مخلوط کنید تا کاملاً در آن حل شود.
مرحله 4
- شوید را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، کره و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کره، ذوب شده و روغن، گرم شود. پیاز و سیر را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز، سبک و بلوری شده و عطر سیر، آزاد شود. سیب‌زمینی‌های خردشده را همراه با عصاره سبزیجات حل‌شده در آب و شیر، روی پیازها بریزید و این مخلوط را به جوش آورید؛ سپس دوباره حرارت را ملایم کنید، درب قابلمه را به‌صورت نیمه‌باز بگذارید و اجازه دهید مواد، به‌مدت ۱۵ دقیقه باهم روی حرارت ملایم بپزند.
مرحله 2
- ذرت را در غذا اضافه کنید و اجازه دهید به‌مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه، با درب نیمه‌باز قابلمه بپزد تا هم ذرت و هم سیب‌زمینی‌ها، کاملاً پخته و نرم شوند؛ درصورتی که سوپ خیلی غلیظ شد، به اندازه ۲ الی 3 قاشق غذاخوری آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید ادامه پخت، کامل شود.
مرحله 3
- حالا حرارت را خاموش کنید تا مواد، خنک شود؛ سپس نیمی از این ترکیب را در یک کاسه جداگانه بریزید و مواد باقی‌مانده را در مخلوط‌کن بریزید یا با گوشت‌کوب برقی، به‌خوبی بزنید تا کاملاً یکدست شود و به قابلمه برگردانید. سوپ داخل کاسه را نیز به‌همراه خامه، درون قابلمه اضافه کنید و به‌آرامی مواد را هم‌بزنید.
مرحله 4
- در زمان سرو، مجدداً چودر آماده‌شده را روی حرارت، کمی گرم کنید و بعد آن را در ظرف سرو بریزید و با شوید ساطوری، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
چَودِر ذرت شیرین
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
