پُتاژ گشنیز
پُتاژ گشنیز
استفاده از گشنیز در پخت‌وپز، از دوران باستان شروع شد. مزه غالب این گیاه در پُتاژ گشنیز، حال درونی آدم را تغییر می‌دهد. هر قاشق از این سوپ گرم، خاطرات شیرین کودکی و لحظات خوش با خانواده را به یاد می‌آورد. از طرفی، مصرف گشنیز می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.
35 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه پتاژ گشنیز
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
گشنیز
۱۰۰ گرم
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد کوچک
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
سیبزمینی
۱ عدد بزرگ
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
کره
۳۰ گرم
آب
به میزان لازم
دستور پخت پُتاژ گشنیز
روش پخت
مرحله 1
- سیبزمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت چهارقاچ و سیب زمینی را در ابعاد دلخواه خرد کنید.
مرحله 2
- گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و خرد کنید.
مرحله 3
- سیر را پوست بگیرید و بشویید.
مرحله 4
- خامه را دقایقی بیرون از یخچال بگذارید تا به دمای محیط برسد.
1
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای، روغن و کره بریزید و روی حرارت بگذارید تا کره، ذوب شده و روغن، گرم شود. سیر، سیبزمینی و پیاز را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید؛ سپس عصاره مرغ را همراه با مقداری آب، روی مواد بریزید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید باهم روی حرارت ملایم بپزند.
1
2
3
4
5
6
مرحله 2
- بعد از اینکه مواد داخل قابلمه کاملاً پخته شدند، یک ملاقه از آبِ سوپ بردارید و در ظرفی جداگانه، به‌خوبی با خامه مخلوط کنید تا یکدست شوند.
1
2
3
مرحله 3
- گشنیز خردشده را به قابلمه غذا اضافه کنید و اجازه دهید تقریباً به‌مدت ۵ دقیقه دیگر همراه با مواد سوپ بپزد؛ سپس با گوشت‌کوب برقی، تمام مواد داخل قابلمه را به‌خوبی باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
1
2
3
4
مرحله 4
- نمک و فلفل غذا را اضافه کرده، کمی هم بزنید و حرارت را خاموش کنید؛ سپس سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و با خامه رقیق‌شده تزیین کنید. نوش جان!
1
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پُتاژ گشنیز
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
