برنج سرخ‌شده قرمز

برنج سرخ‌شده قرمز

برنج سرخ‌شده قرمز

رنگ قرمز این برنج، از همان اول تکلیفش را روشن می‌کند؛ قرار نیست با یک پلوی کم‌حرف طرف باشیم! گوجه و فلفل دلمه‌ای، برنج را خوش‌رنگ و کمی شیرین‌تر می‌کنند و تخم‌مرغ هم آن را از یک غذای ساده، به وعده‌ای سیرکننده‌تر می‌رساند. برنج سرخ‌شده قرمز، مواد اولیه‌ای همیشه در دسترس دارد؛ پس برای تمام فصل‌ها جواب می‌دهد و با حال‌وهوای برنج‌های سرخ‌شده خانگی، هم‌خانواده است... همان ایده‌ی نجات‌دادن برنج با چند ماده درست‌وحسابی و ایجاد طعمی متعادل، نرم، گوجه‌ای و کمی شیرین!

chronometer icon
60 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

50 دقیقه

گروه غذایی

پلو و دمی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه برنج سرخ‌شده قرمز

برنج
برنج

یک و نیم پیمانه

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون
(برای پخت برنج)

۴ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل‌دلمه‌ای قرمز
فلفل‌دلمه‌ای قرمز

۲ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق مرباخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون
(برای تفت مواد)

۴ قاشق غذاخوری

دستور پخت برنج سرخ‌شده قرمز

آماده‌سازی

مرحله 1
  • برنج را بشویید و شستشو را تا زمان شفاف شدن آب برنج ادامه دهید؛ سپس آن را در مقداری آب (به اندازه‌ای که روی برنج را بگیرد) به‌مدت 3 الی 4 ساعت بخیسانید و پس از گذشت این زمان، آب برنج را خالی کنید.
مرحله 2
  • فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، قسمت‌های سفید و دانه‌های آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
  • گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید، سر آن‌ها را جدا کرده (درصورت تمایل، پوست بگیرید) و به‌صورت نگینی خرد کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • در قابلمه‌ی مورد نظر برای پخت برنج، برنج را همراه با 3 پیمانه آب، مقداری نمک و روغن زیتون، روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا بجوشد و آب برنج به‌طور کامل تبخیر شود؛ وقتی آب برنج تمام شد، برنج را از اطراف، به سمت وسط جمع کنید و به شکل مخروطی درآورید؛ سپس درب قابلمه را بگذارید (در صورت تمایل، می‌توانید از دم‌کنی استفاده کنید) و اجازه دهید برنج روی حرارت ملایم، بخار کرده و دم بکشد.
مرحله 2
  • در این فاصله، در تابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. فلفل دلمه‌ای خردشده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود؛ سپس گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه‌ها، کشیده شود.
مرحله 3
  • تخم‌مرغ‌ها را در تابه بشکنید و به‌طور مداوم هم بزنید تا به‌صورت یکنواخت با مواد ترکیب شود و ببندد.
مرحله 4
  • برنج پخته‌شده را به مواد اضافه کنید و به‌خوبی تفت دهید؛ درصورت نیاز، به غذا نمک و فلفل اضافه کرده، کمی دیگر تفت دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

برنج سرخ‌شده قرمز

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط