خورش ساق

آبِ نارنج

یک‌چهارم پیمانه

گشنیز

۸۰ گرم

اسفناج

۳۰۰ گرم

لپه

۵۰ گرم

آب

به میزان لازم

آبِ جوش

برای عصاره

۱ پیمانه

آرد برنج

۱ قاشق غذاخوری

عصاره گوشت

یا مرغ

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

آرد سوخاری

یا آرد نخودچی

۱ قاشق غذاخوری

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

گوشت‌ چرخ‌کرده

مرغ یا گوشت

۲۰۰ گرم

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری