اسلایس شَعریه

در قابلمه‌ای آب، شکر، زعفران، هل و آب‌لیمو را با هم مخلوط کنید و روی اجاق بگذارید و اجازه دهید به ‌مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشد تا به غلظت مناسب برسد، سپس شعله را خاموش کنید و قابلمه را کنار بگذارید تا شیره خنک شود.

شیرخشک، شکر، بیکینگ پودر و پودر نارگیل را با هم ترکیب کنید؛ با همزن دستی بزنید تا هوا وارد مواد شود.

حالا تخم‌مرغ، آب و روغن را به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا کرمی یکدست به‌دست آید.

ابتدا فر را در دمای 170 درجه تنظیم و روش کنید تا گرم شود. شعریه را در بسته خود یا در کاسه خوب خردکنید. کف یک ظرف پیرکس یا نسوز سایز متوسط را با روغن جامد، کاملا چرب کنید و نیمی از شعریه خردشده را در ظرف بریزید تا جایی که کاملا کف ظرف را بپوشاند.

حالا مخلوط کرمی را روی شعریه بریزید و خوب صاف کنید و بعد هم باقی‌مانده شعریه را روی آن بریزید و پخش کنید تا سطح کرمی را کاملا بپوشاند.

ظرف را در فری که از قبل با دمای 170 درجه گرم کرده‌اید، به مدت 20 الی 30 دقیقه بگذارید، حواستان باشد 20 دقیقه اول درب فر را باز نکنید تا شعریه کاملا بپزد و طلایی شود.

پس از طلایی‌شدن شعریه، آن را از فر درآورید و اجازه دهید خنک شود، بعد شیره خنک‌شده را روی آن بریزید. وقتی شیره کامل جذبِ شعریه شد، برش بزنید و با مغزی‌جات دلخواه تزیین کنید. نوش‌جان!