کوفته سوئدی

کوفته سوئدی
کوفته سوئدی
کوفته سوئدی

کوفته سوئدی

حس‌تازگی یه هدیه‌ منحصربه‌فرد برای بچه‌ها داره! غذایی خاص و خوشمزه که در مدت زمانی کم و به‌راحتی آماده می‌شه. کوفتۀ سوئدی، از غذاهای کم‌نظیر کشور سوئد که بچه‌ها رو عاشق خودش می‌کنه. توی این کوفته، از گوشت قرمز و شیر گاو و آرد سوخاری و سس مخصوصی استفاده می‌شه. بچه‌هاتون چشم‌انتظارن!

chronometer icon
45 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

40 دقیقه

زمان انتظار

60 دقیقه

گروه غذایی

کوفته و کبه

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (19 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کوفته سوئدی

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۱ عدد متوسط

گوشت‌ سینه‌مرغ
گوشت‌ سینه‌مرغ
چرخ‌کرده

۳۰۰ گرم

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

شیر کم‌چرب
شیر کم‌چرب

۲ قاشق غذاخوری

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

جعفری
جعفری
ساطوری (برای تزئین)

۲ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آرد سوخاری
آرد سوخاری
یا پودر نان

۲ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۴ قاشق غذاخوری

مواد اولیه سس کوفته

جوز‌هندی
جوز‌هندی
پودر

نصف قاشق چای‌خوری

سویا‌سس
سویا‌سس

۱ قاشق مرباخوری

کره
کره

۵۰ گرم

عصاره گوشت
عصاره گوشت

۱ عدد متوسط

خامه صبحانه
خامه صبحانه
درصورت تمایل

۱ قاشق غذاخوری

آرد سفید
آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

نمک
نمک

نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت کوفته سوئدی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه پیاز را بگیرید.
مرحله 2
  • جعفری را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 3
  • گوشت مرغ را به‌خوبی چرخ کنید و در یک کاسه، آن را همراه با سیر و پیاز رنده‌شده، کمی ورز دهید تا باهم ترکیب شوند. تخم‌مرغ را روی مواد بشکنید و به آن‌ها آرد سوخاری (یا پودر نان)، نمک و فلفل و بزنید، شیر را اضافه کنید و همه را به‌خوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند؛ سپس روی کاسه، سلفون بکشید و مواد را به‌مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مایه کوفته به انسجام برسد.
مرحله 4
  • پس از گذشت مدت‌زمان تعیین‌شده، مواد را از یخچال خارج کرده، تکه‌هایی به اندازه‌ی گردو از آن بردارید و در دست گرد کنید و کنار بگذارید.

روش پخت

مرحله 1
  • در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس گوشت قلقلی‌های آماده‌شده را به تابه اضافه کرده، به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا مغزپخت شوند و کنار بگذارید.
مرحله 2
  • در تابه یا قابلمه‌ای، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را به کره اضافه کنید و به‌مدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به آن، پودر جوزهندی، نمک، فلفل، سویا سس و عصاره گوشت را همراه با مقداری آبِ‌جوش اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید.
مرحله 3
  • وقتی سس به‌جوش آمد و کمی غلیظ شد، کوفته‌های سرخ‌شده را در سس اضافه کنید و اجازه دهید به‌آرامی روی حرارت ملایم بپزند تا مزه‌ها به خورد هم بروند و سس غلیظ‌تر شود.
مرحله 4
  • حالا در ظرفی جداگانه، مقداری از سس کوفته را با خامه ترکیب کنید تا رقیق شود و آن را مجدداً در قابلمه‌ی غذا بریزید؛ توجه داشته‌باشید که هنگام اضافه کردن خامه، سس نباید بجوشد و صرفاً باید درحدی آن را روی حرارت نگه‌دارید که گرم شود.
مرحله 5
  • در نهایت، کوفته‌های آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و با جعفری ساطوری، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کوفته سوئدی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط