کوفته سوئدی
کوفته سوئدی
حستازگی یه هدیه منحصربهفرد برای بچهها داره! غذایی خاص و خوشمزه که در مدت زمانی کم و بهراحتی آماده میشه. کوفتۀ سوئدی، از غذاهای کمنظیر کشور سوئد که بچهها رو عاشق خودش میکنه. توی این کوفته، از گوشت قرمز و شیر گاو و آرد سوخاری و سس مخصوصی استفاده میشه. بچههاتون چشمانتظارن!
45 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (19 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوفته سوئدی
تخممرغ
۱ عدد متوسط
گوشت سینهمرغ
چرخکرده
۳۰۰ گرم
نمک
۱ قاشق چایخوری
شیر کمچرب
۲ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
جعفری
ساطوری (برای تزئین)
۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آرد سوخاری
یا پودر نان
۲ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۴ قاشق غذاخوری
مواد اولیه سس کوفته
جوزهندی
پودر
نصف قاشق چایخوری
سویاسس
۱ قاشق مرباخوری
کره
۵۰ گرم
عصاره گوشت
۱ عدد متوسط
خامه صبحانه
درصورت تمایل
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
نمک
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت کوفته سوئدی
آمادهسازی
مرحله 1
- سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه پیاز را بگیرید.
مرحله 2
- جعفری را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 3
- گوشت مرغ را بهخوبی چرخ کنید و در یک کاسه، آن را همراه با سیر و پیاز رندهشده، کمی ورز دهید تا باهم ترکیب شوند. تخممرغ را روی مواد بشکنید و به آنها آرد سوخاری (یا پودر نان)، نمک و فلفل و بزنید، شیر را اضافه کنید و همه را بهخوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند؛ سپس روی کاسه، سلفون بکشید و مواد را بهمدت یک ساعت داخل یخچال استراحت دهید تا مایه کوفته به انسجام برسد.
مرحله 4
- پس از گذشت مدتزمان تعیینشده، مواد را از یخچال خارج کرده، تکههایی به اندازهی گردو از آن بردارید و در دست گرد کنید و کنار بگذارید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود؛ سپس گوشت قلقلیهای آمادهشده را به تابه اضافه کرده، بهخوبی در روغن سرخ کنید تا مغزپخت شوند و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در تابه یا قابلمهای، کره را اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود. آرد را به کره اضافه کنید و بهمدت یک دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. به آن، پودر جوزهندی، نمک، فلفل، سویا سس و عصاره گوشت را همراه با مقداری آبِجوش اضافه کنید و اجازه دهید به جوش آید.
مرحله 3
- وقتی سس بهجوش آمد و کمی غلیظ شد، کوفتههای سرخشده را در سس اضافه کنید و اجازه دهید بهآرامی روی حرارت ملایم بپزند تا مزهها به خورد هم بروند و سس غلیظتر شود.
مرحله 4
- حالا در ظرفی جداگانه، مقداری از سس کوفته را با خامه ترکیب کنید تا رقیق شود و آن را مجدداً در قابلمهی غذا بریزید؛ توجه داشتهباشید که هنگام اضافه کردن خامه، سس نباید بجوشد و صرفاً باید درحدی آن را روی حرارت نگهدارید که گرم شود.
مرحله 5
- در نهایت، کوفتههای آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و با جعفری ساطوری، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوفته سوئدی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


