کتلت مرغ با بادام برشته
کتلت مرغ با بادام برشته
تُنالیتۀ رنگ زرد تا قهوهایِ سوخته توی کتلت مرغ با بادام برشته، اشتهای آدم رو باز میکنه. این غذا با ادویههای دارچین و میخک بسیار معطر و خوشمزهست. تازه بادام، همراه کَره، طعم لذیذی به وجود میاره. این غذا موجب افزایش باکتریهای مفید روده میشه و سلامتی رودهتون رو ضمانت میکنه.
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کتلت مرغ با بادام برشته
کره
۲۵ گرم
نان تست
یا مغز نان سفید
۲ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
آرد سوخاری
نصف پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
قارچ
۱۰۰ گرم
میخک
پودر
نصف قاشق چایخوری
شیر کمچرب
نصف پیمانه
زیرهسیاه
۱ قاشق چایخوری
بادام
پوست گرفته
نصف پیمانه
جوزهندی
پودر
نصف قاشق چایخوری
پودر دارچین
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت سینهمرغ
چرخکرده
۳۰۰ گرم
دستور پخت کتلت مرغ با بادام برشته
آمادهسازی
مرحله 1
- ابتدا قارچها را بهخوبی بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
مرحله 2
- نان تُست یا مغز نان سفید را در مقداری شیر بخیسانید؛ سپس آنها را در آبکش قرار دهید و با دست، فشار دهید تا خیسیِ نان گرفته شود.
مرحله 3
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه آن را خارج کنید.
روش پخت
مرحله 1
- قارچهای خردشده را بهخوبی در تابه تفت دهید تا آب اضافه آنها کاملاً کشیده شود؛ سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
- حالا در ظرفی، گوشتِ مرغ چرخکرده را با پیاز رندهشده، نان خیسخورده و قارچهای تفتداده، مخلوط کنید تخممرغ را روی مواد بشکنید و به آن، پودر جوزهندی، دارچین و میخک بزنید و نمک و فلفل بپاشید؛ سپس مواد را بهخوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 3
- مقداری از مایه کتلت بردارید و با دست شکل دهید؛ سپس مقداری آرد سوخاری در یک بشقاب بریزید و کتلتها را در آن بغلتانید.
مرحله 4
- در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کتلتهای آمادهشده را روی حرارت ملایم، بهخوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. وقتی یک طرف کتلتها سرخ شد، آنها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز سرخ شود؛ سپس کتلتهای سرخشده را از تابه خارج کرده و در ظرف سرو بچینید.
مرحله 5
- کره را در همان تابه، روی حرارت ملایم ذوب کنید؛ سپس بادامهای پوستگرفته را در کره تفت دهید تا رنگ بگیرند و بعد آنها را روی کتلتها قرار دهید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کتلت مرغ با بادام برشته
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


