کتلت مرغ با بادام برشته

کتلت مرغ با بادام برشته
کتلت مرغ با بادام برشته
کتلت مرغ با بادام برشته

کتلت مرغ با بادام برشته

تُنالیتۀ رنگ زرد تا قهوه‌ایِ سوخته توی کتلت مرغ با بادام برشته، اشتهای آدم رو باز می‌کنه. این غذا با ادویه‌های دارچین و میخک بسیار معطر و خوشمزه‌ست. تازه بادام، همراه کَره، طعم لذیذی به وجود میاره. این غذا موجب افزایش باکتری‌های مفید روده می‌شه و سلامتی روده‌تون رو ضمانت می‌کنه.

chronometer icon
25 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

گروه غذایی

کتلت و شامی

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (16 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه کتلت مرغ با بادام برشته

کره
کره

۲۵ گرم

نان تست
نان تست
یا مغز نان سفید

۲ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

آرد سوخاری
آرد سوخاری

نصف پیمانه

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

قارچ
قارچ

۱۰۰ گرم

میخک
میخک
پودر

نصف قاشق چای‌خوری

شیر کم‌چرب
شیر کم‌چرب

نصف پیمانه

زیره‌سیاه
زیره‌سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

بادام
بادام
پوست گرفته

نصف پیمانه

جوز‌هندی
جوز‌هندی
پودر

نصف قاشق چای‌خوری

پودر دارچین
پودر دارچین

۱ قاشق چای‌خوری

تخم‌مرغ
تخم‌مرغ

۱ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

گوشت‌ سینه‌مرغ
گوشت‌ سینه‌مرغ
چرخ‌کرده

۳۰۰ گرم

برچسب‌ها

دستور پخت کتلت مرغ با بادام برشته

آماده‌سازی

مرحله 1
  • ابتدا قارچ‌ها را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 2
  • نان تُست یا مغز نان سفید را در مقداری شیر بخیسانید؛ سپس آن‌ها را در آبکش قرار دهید و با دست، فشار دهید تا خیسیِ نان گرفته شود.
مرحله 3
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید، رنده کرده و آب اضافه آن را خارج کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • قارچ‌های خردشده را به‌خوبی در تابه تفت دهید تا آب اضافه آن‌ها کاملاً کشیده شود؛ سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
مرحله 2
  • حالا در ظرفی، گوشتِ مرغ چرخ‌کرده را با پیاز رنده‌شده، نان خیس‌خورده و قارچ‌های تفت‌داده، مخلوط کنید تخم‌مرغ را روی مواد بشکنید و به آن، پودر جوزهندی، دارچین و میخک بزنید و نمک و فلفل بپاشید؛ سپس مواد را به‌خوبی باهم ورز دهید تا کاملاً یکدست شوند.
مرحله 3
  • مقداری از مایه کتلت بردارید و با دست شکل دهید؛ سپس مقداری آرد سوخاری در یک بشقاب بریزید و کتلت‌ها را در آن بغلتانید.
مرحله 4
  • در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. کتلت‌های آماده‌شده را روی حرارت ملایم، به‌خوبی در روغن سرخ کنید تا کاملاً مغزپخت شوند. وقتی یک طرف کتلت‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز سرخ شود؛ سپس کتلت‌های سرخ‌شده را از تابه خارج کرده و در ظرف سرو بچینید.
مرحله 5
  • کره را در همان تابه، روی حرارت ملایم ذوب کنید؛ سپس بادام‌های پوست‌گرفته را در کره تفت دهید تا رنگ بگیرند و بعد آن‌ها را روی کتلت‌ها قرار دهید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

کتلت مرغ با بادام برشته

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط