خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه قیمه بدون گوشت
پیاز
۱ عدد متوسط
لپه
۷۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
لیموعُمانی (اَمانی)
۲ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
سیبزمینی
۲ عدد متوسط
چوب دارچین
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر
برچسبها
دستور پخت خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
آمادهسازی
مرحله 1
- سیبزمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و سیبزمینی را بهصورت خلالی خرد کنید.
مرحله 2
- با چاقو یا چنگال، در لیموعمانی، سوراخهایی ایجاد کنید و بهمدت 10 الی 15 دقیقه در آب ولرم بخیسانید.
مرحله 3
- لپه را پاک کنید و بهخوبی بشویید.
مراحل پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود.
مرحله 2
- حالا به پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود.
مرحله 3
- در ادامه، لپه را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. بعد چوب دارچین را بههمراه لیموعمانی و مقداری آب، به خورش اضافه کنید، درب ظرف را ببندید (ابتدا حرارت را زیاد کنید و وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید) و اجازه دهید خورش روی حرارت ملایم بپزد، جابیفتد و به غلظت دلخواه برسد.
مرحله 4
- در این فاصله، در یک تابه مقداری روغن بریزید و وقتی روی حرارت، گرم شد، سیبزمینیها را به تابه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 5
- خورش آمادهشده را در ظرف بکشید و سیبزمینیهای سرخشده را روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
