خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
رنگ محسورکنندۀ زرد و نارنجی، بخواینخوای چشم هرکسی رو به خودش جذب میکنه. رنگی که شبیه جیغ شادیِ بچهها، هیجان رو به سفره میاره. لپۀ موجود در قیمه دارای ویتامینهای ثمربخشیه که برای رشد بچهها خیلی مؤثره.
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه قیمه بدون گوشت
پیاز
۱ عدد متوسط
لپه
۷۰ گرم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
لیموعُمانی (اَمانی)
۲ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
سیبزمینی
۲ عدد متوسط
چوب دارچین
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
آمادهسازی
مرحله 1
- سیبزمینی و پیاز را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و سیبزمینی را بهصورت خلالی خرد کنید.
مرحله 2
- با چاقو یا چنگال، در لیموعمانی، سوراخهایی ایجاد کنید و بهمدت 10 الی 15 دقیقه در آب ولرم بخیسانید.
مرحله 3
- لپه را پاک کنید و بهخوبی بشویید.
مراحل پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود.
مرحله 2
- حالا به پیاز، زردچوبه، نمک و فلفل بزنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس رب گوجهفرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود.
مرحله 3
- در ادامه، لپه را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید. بعد چوب دارچین را بههمراه لیموعمانی و مقداری آب، به خورش اضافه کنید، درب ظرف را ببندید (ابتدا حرارت را زیاد کنید و وقتی خورش شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید) و اجازه دهید خورش روی حرارت ملایم بپزد، جابیفتد و به غلظت دلخواه برسد.
مرحله 4
- در این فاصله، در یک تابه مقداری روغن بریزید و وقتی روی حرارت، گرم شد، سیبزمینیها را به تابه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید؛ سپس آنها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 5
- خورش آمادهشده را در ظرف بکشید و سیبزمینیهای سرخشده را روی آن بریزید و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش قیمه سیب زمینی (بدون گوشت)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


