آبگوشت آلوچه چغندر

آبگوشت آلوچه چغندر
آبگوشت آلوچه چغندر غذایی با طعمی ترش و ملس است که از ترکیب گوشت گوسفندی، چغندر، عدس و آلوچه تهیه میشود. آلوچه مزه ترش غذا را شکل میدهد و چغندر و عدس در کنار گوشت، بافت و طعم متفاوتی نسبت به آبگوشتهای رایج ایجاد میکنند. اگر به دنبال طرز تهیه آبگوشت آلوچه چغندر هستید، در این دستور میتوانید مرحلهبهمرحله روش آمادهکردن مواد و پخت این آبگوشت را یاد بگیرید و با ترکیبی متفاوت از آلوچه و چغندر در آشپزی ایرانی آشنا شوید.
160 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (9 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آبگوشت آلوچه چغندر
گوشت دنده گوسفند
(با استخوان و چربی)
۴۰۰ گرم
چغندر سفید
۱ عدد متوسط
گوجهسبز (آلوچه)
۱۰ عدد متوسط
عدس
یکسوم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت آبگوشت آلوچه چغندر
آمادهسازی
مرحله 1
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و چهارقاچ کنید.
مرحله 2
- چغندر را بشویید، پوست بگیرید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 3
- هستهی گوجهسبزها را خارج کرده و آنها را خرد کنید.
مرحله 4
- گوشت را بهخوبی بشویید تا مو یا خرده استخوانی روی آن باقی نماند.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمهای، گوشت را به همراه پیاز چهارقاچ، چغندر خرد شده، فلفل، زردچوبه را بههمراه مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید همهی مواد روی حرارت ملایم بپزند.
مرحله 2
- در میانه پخت گوشت، عدس را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید ادامه پخت کامل شود.
مرحله 3
- اواخر پخت، گوجهسبز را همراه با نمک غذا به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید طعمها به خورد هم بروند تا آبگوشت جا بیفتد.
مرحله 4
- درنهایت، آبگوشت را در ظرف سرو بکشید و درصورت تمایل به گوشتکوبیده، گوشت و مواد آبگوشت را از آبِ آن جدا کرده، در ظرفی بکوبید و در ظرفی جداگانه، کنار آبگوشت با نان تلیتشده سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آبگوشت آلوچه چغندر
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
