سالاد سیب و بروکلی

Name: سالاد سیب و بروکلی
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: آسیای مرکزی
Ingredients: 2 قاشق غذاخوری کشمش پلویی; 1 عدد متوسط سیب; 1 عدد کوچک کلم بروکلی; 1 عدد متوسط لیموترش; 1 عدد متوسط هویج; 1 عدد کوچک پیاز; 2 قاشق غذاخوری گردو; نصف قاشق چایخوری نمک; 1 قاشق چایخوری عسل; 1 قاشق غذاخوری تخمه آفتابگردان; به میزان لازم آب; 4 قاشق غذاخوری ماست همزده

گیاهخوارهای عزیز به سالاد سیب و بروکلی توجه کنین! با طعمی مهیج و شیرین طرف هستین. با سالادی که هیچ کمبود غذایی توی بدنتون باقی نمی‌ذاره. سیب و بروکلی سطح انرژی‌تون رو بالا می‌بره و سبب قابلیتِ هضمِ بالا می‌شه. به این نکته هم توجه کنین که کنار سیب و بروکلی، عسل و گردو و کشمش و هویج و ماست خامه‌ای هم خودنمایی می‌کنن.

مشاهده بیشتر

20 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه نسبتاً شیرین

مشخصات

زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

ناهار, میان وعده, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (12 مورد)

برای 2 نفر

مواداولیه سالاد سیب و بروکلی

کشمش پلویی

۲ قاشق غذاخوری

سیب

زرد یا قرمز

۱ عدد متوسط

کلم‌ بروکلی

۱ عدد کوچک

لیمو‌ترش

۱ عدد متوسط

هویج

۱ عدد متوسط

پیاز

۱ عدد کوچک

گردو

خرد شده

۲ قاشق غذاخوری

نمک

برای سالاد

نصف قاشق چای‌خوری

عسل

۱ قاشق چای‌خوری

تخمه آفتاب‌گردان

۱ قاشق غذاخوری

آب

به میزان لازم

ماست هم‌زده

۴ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# سریع

# گیاهخواری

# مناسب محل کار

دستور پخت سالاد سیب و بروکلی

آماده‌سازی

مرحله 1

کشمش را به‌خوبی بشویید و به‌مدت 5 الی 10 دقیقه در مقداری آب ولرم بخیسانید تا نرم شود؛ سپس آن را آبکش کرده و کنار بگذارید تا آب اضافه، خارج شود.

مرحله 2

گل‌های کلم بروکلی را از ساقه جدا کرده و به‌خوبی بشویید.

مرحله 3

حالا سیب را بشویید، درصورت تمایل پوست بگیرید، دانه‌ها و قسمت میانی آن را جدا کرده و سیب را به‌صورت مربعی خرد کنید؛ سپس آن ر در یک کاسه بزرگ بریزید و مقداری آب‌لیمو روی قطعات بپاشید تا سیب‌ها تیره نشوند.

مرحله 4

پیاز و هویج را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را به‌صورت نگینی خرد کرده و هویج را به‌صورت درشت رنده کنید.

مرحله 5

برای تهیه سس سالاد، ماست را در یک ظرف اضافه کنید و با عسل، نمک و آب‌لیمو، به‌خوبی ترکیب کنید.

روش پخت

مرحله 1

یک قابلمه را پر از آب کرده، روی اجاق بگذارید و مقداری نمک در آن بریزید تا به جوش بیاید. گل‌های کلم بروکلی را به آب درحالِ جوش اضافه کنید تا بجوشند و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را با آب سرد آبکشی کنید و کنار بگذراید تا خنک شوند.

مرحله 2

حالا کلم بروکلی را همراه با هویج رنده‌شده روی سیب‌ها اضافه کرده و همراه با مغز گردو، کشمش خیس‌خورده، پیاز خردشده و مغز تخمه آفتابگردان، به‌خوبی مخلوط کنید.

مرحله 3

در نهایت، سالاد را در ظرف سرو بریزید و سس تهیه‌شده را در یک ظرف، به‌صورت جداگانه کنار سالاد قرار دهید؛ همچنین می‌توانید سس را به‌خوبی با سالاد مخلوط کنید تا همه‌ی مواد، کاملاً به سس آغشته شوند و بعد سالاد را سرو کنید. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!