پتاژ کلمبروکلی
پتاژ کلمبروکلی
پُتاژ، نوعی سوپ غلیظ و مقوی است؛ این غذا به‌ویژه در روزهای سرد سال، به‌عنوان غذای خانگی محبوب است و معمولاً برای غذای اصلی یا پیش‌غذا سرو می‌شود. طعم شیرین بروکلی و سیبزمینی و گرمی جوز هندی، طعمی متعادل و معطر به پُتاژ کلمبروکلی بخشیده است.
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه پتاژ کلم بروکلی
جوزهندی
رنده‌شده
نصف قاشق چایخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
روغنزیتون
۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد کوچک
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
عصاره مرغ
۱ عدد متوسط
کلم بروکلی
۱ عدد کوچک
سیبزمینی
۱ عدد بزرگ
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
دستور پخت پتاژ کلمبروکلی
آماده‌سازی
مرحله 1
- پیاز و سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و هرکدام را چهارقاچ کنید.
1
مرحله 2
- کلمبروکلی را به‌خوبی بشویید و آن را به گل‌گل‌های کوچک، تقسیم کنید.
مرحله 3
- جوزهندی را به‌صورت ریز رنده کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای، روغنزیتون بریزید و روی حرارت بگذارید تا گرم شود؛ سپس پیاز و سیبزمینی چهارقاچ‌شده را به قابلمه اضافه کنید و کمی در روغن تفت دهید.
1
مرحله 2
- عصاره (یا آبِ مرغ) را روی پیاز و سیبزمینی بریزید؛ سپس کلمبروکلی را به‌همراه جوزهندی رنده‌شده، نمک غذا و فلفل، به مواد اضافه کنید، درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید همگی روی حرارت ملایم باهم بپزند.
1
2
3
4
5
6
7
مرحله 3
- وقتی مواد داخل قابلمه پخته و نرم شدند، خامه را به غذا اضافه کرده، کمی مخلوط کنید تا یکدست شود و اجازه دهید کمی همراه با مواد بجوشد؛ سپس با مخلوط‌کن یا گوشت‌کوب برقی، مواد را به‌خوبی بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
1
2
3
مرحله 4
- مقداری از سوپ را در ظرفی جداگانه بریزید و با خامه ترکیب کنید؛ سپس سوپ آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و با خامه رقیق‌شده تزیین کنید. نوش جان!
1
2
3
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
پتاژ کلمبروکلی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
