![https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/artichoke-stew-kordestan/artichoke_stew_kordestan_t_hese_tazegi.jpg](https://statics.hesetazegi.com/files/images/recipes/artichoke-stew-kordestan/artichoke_stew_kordestan_t_hese_tazegi.jpg)
165 دقیقه
خورش کنگر کردستان
متعادل
3.5
1 قاشق چایخوری
4 قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری
600 گرم
3 عدد متوسط
1 عدد متوسط
1 پیمانه
آماده سازی
- پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
- ساقه های کنگر را تمیز پاک کرده، تیغ ها را جدا کنید، کنگر را بشویید و به اندازه یک بند انگشت خرد کنید.
پخت
مرحله 1
کنگر را با مقداری آب در حدی که روی کنگر را بگیرد داخل قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید. وقتی کنگر نرم شد آن را آبکش کنید سپس با گوشت کوب بکوبید و نمک بزنید.
مرحله 2
در ظرف دیگری روغن بریزید؛ پیاز را در روغن داغ شده سرخ کنید و به آن زردچوبه و فلفل بزنید.
مرحله 3
کنگر کوبیده شده را به پیاز سرخ شده اضافه کنید و هم بزنید.
- میزان روغن، نمک، ادویه جات و چاشنی ها برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده اند؛ البته شما میتوانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
- اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب پخته شود و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
سؤالی در مورد این دستور داری؟