کوکو زرشک و تره

1. تره را پاک کرده و بشویید، سپس آن را به صورت ریز خرد کنید.
2. گردو را رنده کنید.
3. زرشک را خوب بشویید و آبکش کنید.

تره خرد شده را در کاسه بریزید و تخم مرغ، گردو، زرشک، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر گل محمدی (در صورت تمایل) را با آن خوب مخلوط کنید.

در تابه کمی روغن بریزید و پس از اینکه داغ شد، از مایه به اندازه ای که کل آن را پر کند درون تابه بریزید و سطحش را صاف کنید؛ سپس درب تابه را بگذارید.

وقتی یک طرف کوکو برشته شد، آن را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید؛ سپس برای سرو آن را برش بزنید.

نوش جان!