سوزی شورباسی (شوربا تره)
سوزی شورباسی (شوربا تره)
سوزی شورباسی یک غذای سنتی و گرم با تره است که با ترکیب تره، تخممرغ، پیاز، کره و چاشنی‌های مختلف تهیه می‌شود. عطر تره و پیاز در کنار کره، طعمی ساده و خانگی به این شوربای تره می‌دهد و تخممرغ نیز بافت غذا را کامل‌تر می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه سوزی شورباسی هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. این تره لی شوربا را می‌توانید برای ناهار یا شام آماده کنید و میزان نعناع، زنجبیل و سایر چاشنی‌ها را نیز متناسب با ذائقه خود تغییر دهید تا طعم نهایی متعادل و خوش‌عطر باشد.
مواد اولیه سوزی شورباسی
۱۵۰ گرم
۳ قاشق غذاخوری
۱ قاشق چایخوری
نصف قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
۲ عدد متوسط
به میزان لازم
نصف عدد متوسط
۱ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت سوزی شورباسی (شوربا تره)
آماده‌سازی
- تره را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
- تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای جداگانه بشکنید و هم بزنید تا از حالت لختگیِ اولیه خود خارج شوند.
روش پخت
- در قابلمه‌ای، روغن یا کره بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. تره را به قابلمه اضافه کنید و به‌خوبی تفت دهید؛ سپس به آن رب گوجهفرنگی بزنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود.
- حالا آرد را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شده و کاملاً باز شود؛ سپس نمک و فلفل بزنید و مقداری آب روی مواد اضافه کرده، درب قابلمه را بگذارید و اجاز دهید غذا روی حرارت ملایم، به‌خوبی بجوشد تا جا بیفتد.
- وقتی شوربا خوب جوشید، تخم‌مرغ‌های هم‌زده را به آب در حالِ جوش اضافه کنید و سریعاً به‌طور مداوم هم بزنید تا تخممرغ در شوربا به‌خوبی با مواد، مخلوط شده و به حالت تکه تکه تبدیل شود. بعد از اینکه غذا، کمی دیگر روی حرارت جوشید و طعم‌ها کاملاً به خورد هم رفتند، حرارت را خاموش کنید.
- در نهایت، اشکنه‌ی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید؛ آن را با نان سنگک خردشده، مخلوط کرده و میل کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سوزی شورباسی (شوربا تره)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
