باقالی روغن
باقالی روغن
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه باقالی روغن
نمک
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۴ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
باقلا سبز
تازه
۲ پیمانه
روغن حیوانی
یا روغن مایع
یکسوم پیمانه
نان سنگک
نصف عدد متوسط
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
برچسبها
دستور پخت باقالی روغن
آمادهسازی
مرحله 1
- باقلاها را بشویید و از غلاف اول، جدا کنید.
مرحله 2
- نان سنگک را تکهتکه کنید.
روش پخت
مرحله 1
- باقلاها را با مقداری آب و کمی نمک در قابلمهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها را از قابلمه خارج کنید و پوست بگیرید.
مرحله 2
- تکههای نان سنگک را در آبِ باقلا بریزید تا کمی خیس بخورند و نرم شوند؛ سپس نانها را هم از آبِ باقلا جدا کنید و کنار بگذارید.
مرحله 3
- حالا در تابهای جداگانه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. تخممرغ را بهصورت همزده یا بهشکل دلخواه در تابه سرخ کرده؛ سپس آن را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
- در همان تابه، مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت باقی بماند تا کاملاً داغ شود؛ سپس به ترتیب، نانهای خیسخورده و باقلاهای پختهشده را در بشقاب سرو بکشید. روی آنها، مقداری روغن داغشده بریزید، نعناخشک بپاشید و تخممرغ تهیهشده را هم در بشقاب قرار دهید. درصورت تمایل، غذا را با لیموترش تازه یا نارنج و پیاز میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
باقالی روغن
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
