باقالی روغن
باقالی روغن
فقط کافیه به باقالی حساسیت نداشته باشین.باقالی روغن، با بافت نرم و طعم منحصربه‌فردش، شگفت‌زده‌تون می‌کنه.این غذای برآمده از فرهنگ غذای عرب رو بی‌هیچ‌بهانه‌ای امتحان کنین.به احتمال زیاد، زندگیِ بعد از چشیدنِ باقالی روغن، طور دیگه‌ای خواهد بود!عاشق زندگی می‌شین!این غذا ضد میگرن و ضد افسردگیه و بهتون کلی انرژی می‌ده.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (7 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه باقالی روغن
نمک
۱ قاشق چایخوری
تخممرغ
۴ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
باقلا سبز
تازه
۲ پیمانه
روغن حیوانی
یا روغن مایع
یکسوم پیمانه
نان سنگک
نصف عدد متوسط
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
برچسب‌ها
دستور پخت باقالی روغن
آماده‌سازی
مرحله 1
- باقلاها را بشویید و از غلاف اول، جدا کنید.
مرحله 2
- نان سنگک را تکه‌تکه کنید.
روش پخت
مرحله 1
- باقلاها را با مقداری آب و کمی نمک در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را از قابلمه خارج کنید و پوست بگیرید.
مرحله 2
- تکه‌های نان سنگک را در آبِ باقلا بریزید تا کمی خیس بخورند و نرم شوند؛ سپس نان‌ها را هم از آبِ باقلا جدا کنید و کنار بگذارید.
مرحله 3
- حالا در تابه‌ای جداگانه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. تخممرغ را به‌صورت هم‌زده یا به‌شکل دلخواه در تابه سرخ کرده؛ سپس آن را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
- در همان تابه، مقداری روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت باقی بماند تا کاملاً داغ شود؛ سپس به ترتیب، نان‌های خیس‌خورده و باقلاهای پخته‌شده را در بشقاب سرو بکشید. روی آن‌ها، مقداری روغن داغ‌شده بریزید، نعناخشک بپاشید و تخممرغ تهیه‌شده را هم در بشقاب قرار دهید. درصورت تمایل، غذا را با لیموترش تازه یا نارنج و پیاز میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
باقالی روغن
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
