خوراک باقلا با چیلی

خوراک باقلا با چیلی

خوراک باقلا با چیلی

طعم یک لقمه‌ی تند و بیدارکننده، در خوراک باقلا با چیلی نهفته! عصر شده، خسته‌ای و دنبال چیزی سبک اما پرانرژی هستید؟ فلفل قرمز در این خوراک، تندی خوش‌ساختی می‌دهد؛ نه آزاردهنده، فقط آن‌قدری که خون را گرم کند و تن را سرحال بیاورد. باقلا خودش حس سبکی و سیری ملایم می‌دهد و گشنیز تازه در پایان، طعم را روشن‌تر و زنده‌تر می‌کند.

chronometer icon
55 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً تند
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

45 دقیقه

گروه غذایی

پیش‌غذا, خوراک سبزیجات

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر

مواد اولیه خوراک باقلا با چیلی

باقلا سبز
باقلا سبز

۳۰۰ گرم

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۲ قاشق غذاخوری

سیر
سیر
حبه

۱ عدد متوسط

گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

فلفل‌قرمز تند
فلفل‌قرمز تند

۱ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گشنیز
گشنیز
ساطوری (برای تزئین)

۲ قاشق غذاخوری

آب
آب

به میزان لازم

فلفل قرمز
فلفل قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

رب‌ گوجه‌فرنگی
رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق مرباخوری

دستور پخت خوراک باقلا با چیلی

آماده‌سازی

مرحله 1
  • باقلاها را بشویید و پوست بگیرید.
مرحله 2
  • سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 3
  • گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
  • فلفل قرمز را بشویید، کلاهک و دانه‌های آن را جدا کرده و درصورت تمایل، ساطوری خرد کنید.
مرحله 5
  • گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید.

روش پخت

مرحله 1
  • باقلاها را همراه با مقداری آب، در یک قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آن‌ها را آبکشی کرده و گرم نگه‌دارید.
مرحله 2
  • روغن زیتون را در ماهیتابه‌ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. سیر را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود؛ سپس گوجه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن تا حدی کشیده شود. رب گوجه را درون تابه بریزید و به‌خوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود.
مرحله 3
  • حالا به مواد، فلفل قرمز و نمک بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، کمی آب درون تابه بریزید و اجازه دهید به جوش آید؛ سپس باقلاهای پخته‌شده را به این سسِ درحالِ جوش اضافه کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک روی حرارت ملایم، به‌آرامی بپزد تا طعم‌ها به خورد هم بروند و غذا جا بیفتد.
مرحله 4
  • در نهایت، خوراک باقلای آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و با گشنیز ساطوری، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خوراک باقلا با چیلی

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط