خوراک باقلا با چیلی

خوراک باقلا با چیلی
طعم یک لقمهی تند و بیدارکننده، در خوراک باقلا با چیلی نهفته! عصر شده، خستهای و دنبال چیزی سبک اما پرانرژی هستید؟ فلفل قرمز در این خوراک، تندی خوشساختی میدهد؛ نه آزاردهنده، فقط آنقدری که خون را گرم کند و تن را سرحال بیاورد. باقلا خودش حس سبکی و سیری ملایم میدهد و گشنیز تازه در پایان، طعم را روشنتر و زندهتر میکند.
55 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً تند
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه خوراک باقلا با چیلی
باقلا سبز
۳۰۰ گرم
روغنزیتون
۲ قاشق غذاخوری
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
گوجهفرنگی
۲ عدد متوسط
فلفلقرمز تند
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
گشنیز
ساطوری (برای تزئین)
۲ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق مرباخوری
دستور پخت خوراک باقلا با چیلی
آمادهسازی
مرحله 1
- باقلاها را بشویید و پوست بگیرید.
مرحله 2
- سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت ریز خرد کنید.
مرحله 3
- گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و بهصورت نگینی خرد کنید.
مرحله 4
- فلفل قرمز را بشویید، کلاهک و دانههای آن را جدا کرده و درصورت تمایل، ساطوری خرد کنید.
مرحله 5
- گشنیز را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
روش پخت
مرحله 1
- باقلاها را همراه با مقداری آب، در یک قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کاملاً پخته و نرم شوند؛ سپس آنها را آبکشی کرده و گرم نگهدارید.
مرحله 2
- روغن زیتون را در ماهیتابهای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. سیر را به پیازها اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود؛ سپس گوجه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن تا حدی کشیده شود. رب گوجه را درون تابه بریزید و بهخوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود.
مرحله 3
- حالا به مواد، فلفل قرمز و نمک بزنید و پس از یک تفتِ کوتاه، کمی آب درون تابه بریزید و اجازه دهید به جوش آید؛ سپس باقلاهای پختهشده را به این سسِ درحالِ جوش اضافه کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید خوراک روی حرارت ملایم، بهآرامی بپزد تا طعمها به خورد هم بروند و غذا جا بیفتد.
مرحله 4
- در نهایت، خوراک باقلای آمادهشده را در ظرف سرو بکشید و با گشنیز ساطوری، تزیین کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خوراک باقلا با چیلی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
