سالاد اِزمه (محمره)
سالاد اِزمه (محمره)
سالادی نسبتاً تندمزه و ترکیهای را بهعنوان کنارغذا بچشید و اوج هنر را با زمینه قرمزرنگ به تماشا بنشینید! سالاد اِزمه یا محمره، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است که از ابتلا به سرطان پیشگیری میکند. فقط کسانی که به فلفل و غذاهای تند حساسیت دارند، با احتیاط سراغ این سالاد بروند. نوش جانتان!
10 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه تند
مشخصات
مواد اولیه (14 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه سالاد ازمه
گوجهفرنگی
۳ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
فلفلدلمهای سبز
نصف عدد متوسط
مواد اولیه سس
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
جعفری
نصف پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز
نصف قاشق چایخوری
پول بیبر
۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
روغنزیتون
یکچهارم پیمانه
سس کچاپ
۱ قاشق غذاخوری
سس فلفل
۱ قاشق غذاخوری
رب انار
۲ قاشق غذاخوری
دستور پخت سالاد اِزمه (محمره)
مرحله 1
- ابتدا گوجهها را بشویید، سر آنها را بزنید، در غذاساز بریزید و پوره کنید؛ سپس پوره را در یک الک قرار دهید تا آب اضافه آن خارج شود.
مرحله 2
- فلفل دلمهای سبز یا قرمز را بشویید و کلاهک، دانهها و قسمتهای سفید آن را جدا کنید. پیاز و سیر را هم پوست بگیرید و بشویید و همراه با فلفلدلمهای، در غذاساز بریزید و پوره کنید؛ سپس مواد میکسشده را در الک، به گوجه اضافه کنید و اجازه دهید آب اضافه آنها خارج شود.
مرحله 3
- جعفری را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید.
مرحله 4
- در یک کاسه جداگانه، سس گوجه (کچاپ) را همراه با سس فلفل، رب انار، روغن زیتون، نعناخشک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک، پودر پولبیبر و جعفری ساطوریشده، اصافه کرده و بهخوبی باهم مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 5
- مخلوط پوره گوجه را کاملاً با سس تهیهشده ترکیب کنید و در ظرف سرو بریزید؛ در نهایت، سالاد را با حلقههای لیمو و جعفری تزیین کرده و میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
سالاد اِزمه (محمره)
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


