آش جو یزدی

آش جو یزد، از غذاهای زمستانی‌ست که رنگ و مزه‌اش حال آدم را خوب می‌کند؛ جوپرک، چغندر و کدوحلوایی پایه‌ای شیرین و نرم می‌سازند و وقتی شوید و برگ چغندر اضافه می‌شود، آش بوی سبزی تازه می‌گیرد. این آش در خانواده‌های قدیمی یزد، مخصوص شب‌های سرد بوده؛ هم گرم‌کننده، هم مقوی. جو برای قلب خوب است، چغندر گردش خون را بهبود می‌بخشد و در آخر، سرکه نیز هضم را سبک‌تر می‌کند.

... مشاهده بیشترآش جو یزد، از غذاهای زمستانی‌ست که رنگ و مزه‌اش حال آدم را خوب می‌کند؛ جوپرک، چغندر و کدوحلوایی پایه‌ای شیرین و نرم می‌سازند و وقتی شوید و برگ چغندر اضافه می‌شود، آش بوی سبزی تازه می‌گیرد. این آش در خانواده‌های قدیمی یزد، مخصوص شب‌های سرد بوده؛ هم گرم‌کننده، هم مقوی. جو برای قلب خوب است، چغندر گردش خون را بهبود می‌بخشد و در آخر، سرکه نیز هضم را سبک‌تر می‌کند.