آش کدوحلوایی یزد

آش کدوحلوایی یزد، یک آش گرم و شیرین‌ملسی‌ست که زمستان‌های یزد را نرم می‌کرد؛ برنج و ماش آرام می‌جوشند و وقتی کدوحلوایی و شوید به قابلمه می‌رسند، آش، بوی خانه و رنگی نارنجی به خود می‌گیرد. این آش، در خانواده‌های قدیمی یزد غذای تقویتی بوده... مخصوص روزهایی که ضعف یا سرماخوردگی سراغ آدم می‌آمد؛ چرا که کدوحلوایی، ایمنی را بالا می‌برد، ماش انرژی ماندگار می‌دهد و پیازداغ آخر کار، سردی مواد را می‌گیرد. همه چیز، در یک کاسه‌ی گرم، مقوی یزدی خلاصه می‌شود!

مشاهده بیشتر