قلیه سیب زمینی

1. برنج، لوبیا و ماش را پاک کنید و بشویید.
2. پیاز را بشویید و پوست بگیرید؛ سپس آن را رنده کرده یا نگینی خرد کنید.
3. سیب‌زمینی را بشویید و پوست بگیرید، بعد آن را مربعی خرد کنید.

لوبیا، ماش و برنج را جداگانه در مقداری آب، بپزید. لوبیا و ماش باید به طور کامل بپزند و برنج باید نیم‌پز شود.

لوبیا و ماش پخته را به‌همراه سیب‌زمینی به برنج نیم‌پز اضافه کنید تا باهم بپزند.

در این فاصله، در یک تابه روغن بریزید و پیاز را تفت دهید؛ بعد آن را به‌همراه دارچین، فلفل قرمز و نمک به غذا اضافه کنید و بگذارید قلیه جا بیفتد. (می‌توانید نمک، فلفل و دارچین را در پیاز بریزید تا کمی با هم تفت بخورند.)

لوبیا را با فلفل قرمز بپزید.

اواخر پختِ لوبیا، ماش را اضافه کنید.

وقتی ماش نیم‌پز شد، برنج را هم اضافه کنید.

برنج که نیم‌پز شد، سیب‌زمینی را داخل غذا بریزید و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد.

در این فاصله پیاز را در کمی روغن تفت دهید، سپس آن را به‌همراه دارچین و نمک به غذا اضافه کنید و بگذارید، قلیه جا بیفتد.

نوش جان!