قَرهماش شورباسی
قَرهماش شورباسی
قره ماش شورباسی یا ماش شورباسی یک غذای گرم و سنتی است که با ماش و مواد مختلف تهیه می‌شود و بافتی گرم و خوش‌قوام دارد. این شوربا می‌تواند انتخابی دلچسب برای ناهار یا شام، به‌ویژه در روزهای سرد سال باشد. اگر به دنبال طرز تهیه شوربای ماش هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل پخت آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. با رعایت نسبت مناسب ماش، آب و چاشنی‌ها می‌توانید قره ماش شورباسی را با بافتی مطلوب و طعمی متعادل آماده کنید و میزان ادویه آن را نیز متناسب با ذائقه خود تغییر دهید.
مواد اولیه قَره ماش شورباسی
به میزان لازم
۲ عدد متوسط
سهچهارم پیمانه
نصف قاشق چایخوری
۱ عدد کوچک
۱ قاشق چایخوری
۱ قاشق غذاخوری
نصف قاشق چایخوری
یکسوم پیمانه
۱ عدد متوسط
۵ قاشق غذاخوری
یکچهارم پیمانه
برچسب‌ها
دستور پخت قَرهماش شورباسی
آماده سازی
- ماش، برنج و لوبیا را پاک کنید و بشویید.پیاز را بشویید، پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
روش پخت
- لوبیاقرمز و ماش را با مقداری آب در ظروف جداگانه روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند، سپس آبکشی کنید.
- در قابلمه مدنظر برای پخت آش، برنج را با مقداری آب روی حرارت ملایم بپزید تا شکفته شود و لعاب دهد.
- در این فاصله پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود، سپس رب گوجه، نمک، فلفل‌سیاه و زردچوبه را در آن تفت دهید تا رنگ رب باز شده، بوی خامی‌اش گرفته شود.
- پس از اینکه برنج پخت و لعاب داد، پیازداغ ربی، آب، لوبیاقرمز پخته، ماش پخته و گوجه فرنگی را اضافه کرده، صبر کنید آش روی حرارت ملایم بجوشد تا رنگ و مزه بگیرد و جا بیفتد. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
قَرهماش شورباسی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
