اقتصادی و شیک و لذید. مخصوصا با این دستور عالی
آش ماش پیازو
آش ماش پیازو
125 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش ماش پیازو
آب
به میزان لازم
لوبیاقرمز
۲ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
عدس
۲ قاشق غذاخوری
لوبیاچشمبلبلی
۲ قاشق غذاخوری
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
پیاز
برای پیاز داغ
۱ عدد بزرگ
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
پودر دارچین
۱ قاشق چایخوری
برنج
نصف پیمانه
ماش
۳ قاشق غذاخوری
پیاز
۶ عدد کوچک
مواداولیه برای پخت گوشت
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
برگ بو
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
گوشت گردن گوسفند
۲۰۰ گرم
آب
به میزان لازم
برچسبها
دستور پخت آش ماش پیازو
آماده سازی
مرحله 1
- برنج، لوبیاقرمز، لوبیاچشمبلبلی، عدس و ماش را پاک کنید و بشویید. پیاز ها را بشویید و پوست بگیرید. پیازهای ریز و پیاز برای گوشت را کامل نگهدارید. پیاز برای پیاز داغ را نگینی خرد کنید. گوشت را تمیز بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن نماند.
روش پخت
مرحله 1
- گوشت را بههمراه پیاز، برگ بو، فلفل سیاه، زردچوبه و مقداری آب روی حرارت ملایم بگذارید تا بپزد. وقتی گوشت پخت و نرم شد، به آن نمک اضافه کرده، بعد از چند غل، از قابلمه خارج کنید و بکوبید.
مرحله 2
- لوبیاقرمز، لوبیاچشمبلبلی، عدس و ماش را با مقداری آب در ظروف جداگانه بپزید تا نرم شوند، سپس آبکشی کنید.
مرحله 3
- وقتی گوشت و حبوبات نیمپز شدند، برنج را با مقداری آب در قابلمه مدنظر برای پختِ آش بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملاً نرم شود.
مرحله 4
- وقتی برنج شکفته شد و لعاب داد، حبوبات پخته، گوشت کوبیده و پیازهای ریز را به همراه مقداری آب به آن اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت پایین بجوشد تا جا بیفتند.
مرحله 5
- در این فاصله، پیاز خرد شده را در تابهای حاوی روغن، تفت دهید. وقتی پیاز نرم و شفاف شد، زردچوبه بزنید و دوباره تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 6
- پیازداغ آمادهشده را بههمراه نمک، فلفلسیاه و دارچین به آش اضافه کنید و اجازه دهید آش کمی بجوشد تا طعمها با هم ترکیب شوند. نوشجان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش ماش پیازو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
