آش کدو چهارمحال و بختیاری
آش کدو چهارمحال و بختیاری
90 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه آش کدو چهارمحال بختیاری
لپه
یکچهارم پیمانه
برنج
نصف پیمانه
آب
به میزان لازم
فلفل سیاه
۱ قاشق چایخوری
کدوحلوایی
۱۵۰ گرم
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
نمک
۱ قاشق چایخوری
نعنا خشک
۱ قاشق غذاخوری
عدس
یکچهارم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
زردچوبه
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت آش کدو چهارمحال و بختیاری
آماده سازی
مرحله 1
- برنج، لپه و عدس را جداگانه پاک کنید و بشویید. پیاز و کدوحلوایی را بشویید و پوست بگیرید. سپس پیاز را نگینی خرد کرده، کدوحلوایی را مکعبی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- لپه و عدس را با مقداری آب (بهاندازهای که روی آنها را بپوشاند) در قابلمههای جداگانه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا نرم شوند، سپس آبکشی کنید و کنار بگذارید.
مرحله 2
- برنج وکدوحلوایی را با مقداری آب (بهاندازهای که روی آنها را بپوشاند) در قابلمههای جداگانه بریزید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا کدوحلوایی نرم شود و برنج لعاب دهد.
مرحله 3
- در تابهای پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود، سپس زردچوبه بزنید و به تفتدادن ادامه دهید تا پیاز طلایی شود. پیازداغ آمادهشده را کناربگذارید.
مرحله 4
- وقتی برنج خوب پخت و وا رفت، عدس پخته، لپه پخته، پیاز داغ، کدو حلوایی پخته، نمک و فلفلسیاه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید طعمها با هم ترکیب شوند و آش روی حرارت ملایم جا بیفتد.
مرحله 5
- نعناع داغ تهیه کنید. (به طرز تهیه نعناداغ مراجعه کنید.) و آش که جا افتاد آن را با مقداری نعناداغ تزیین کرده، سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
آش کدو چهارمحال و بختیاری
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
