کوکو کلمبروکلی و گوشت
کوکو کلمبروکلی و گوشت
سبزیِ بروکلی در این کوکو کنار گوشت چرخکرده، ذرت و نخودفرنگی، تصویر یک غذای شلوغ اما خوش‌ریتم را می‌سازد؛ چیزی بین کوکوی خانگی و یک وعده کامل‌تر... رنگ سبز بروکلی، شیرینی ملایم ذرت و عمق گوشت، لقمه را از یکنواختی درمی‌آورد و برای بهار و تابستان مناسبش می‌کند؛ وقتی غذا باید سیرکننده باشد، اما زیادی سنگین به نظر نرسد. اگر در فر پخته شود، چهره آرام‌تری دارد و اگر در تابه سرخ شود، طلایی و خوش‌خوراک‌تر!
55 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (15 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکو کلمبروکلی و گوشت
کلم بروکلی
۱ عدد کوچک
گوشت چرخکرده
۱۵۰ گرم
نخودفرنگی
نصف پیمانه
ذرت
نصف پیمانه
فلفلدلمهای قرمز
یا سبز
۱ عدد کوچک
کدوسبز
۱ عدد کوچک
تخممرغ
۳ عدد متوسط
گردو
خرد شده
۱ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
آبلیمو
۱ قاشق غذاخوری
آرد سفید
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
برچسب‌ها
دستور پخت کوکو کلمبروکلی و گوشت
آماده‌سازی
مرحله 1
- کلم بروکلی را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
مرحله 2
- فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، قسمت‌های سفید و دانه‌های آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- کدوسبز و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در قابلمه‌ای، مقداری آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به‌جوش آید. کلم بروکلی خردشده را به آب درحال جوش اضافه کنید و پس از گذشت 5 دقیقه، آن‌ها را داخل آب سرد بریزید تا رنگ سبز بروکلی حفظ شود؛ سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید تا آب اضافه آن خارج شود.
مرحله 2
- در ظرفی دیگر، نخودفرنگی و ذرت را با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید تا بپزند و کاملاً نرم شوند؛ سپس آبکشی کرده و کنار بگذارید تا آب اضافه آن‌ها خارج شود.
مرحله 3
- در یک تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. فلفل دلمه‌ای را به مواد اضافه کنید و کمی دیگر تفت دهید تا نرم شود. نخودفرنگی و ذرت پخته‌شده را همراه با کدوسبز و گردو خردشده، نمک، فلفل، رب گوجه و آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شده و رنگ آن باز شود؛ سپس حرارت را خاموش کنید و مواد را کنار بگذارید تا خنک شود.
مرحله 4
- در کاسه‌ای بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید، آرد سفید را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً یکست شوند؛ سپس مواد تفت‌داده و خنک‌شده را به کاسه اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید.
مرحله 5
- در تابه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. مواد کوکو را به تابه اضافه کنید و درب تابه را بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد. وقتی یک طرف کوکو سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. همچنین، در صورت تمایل، می‌توانید این کوکو را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید و به‌مدت 30 دقیقه، با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و سرو کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکو کلمبروکلی و گوشت
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
