گراتن پاستا با گوشت
گراتن پاستا با گوشت
65 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (25 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه گراتن پاستا با گوشت
ماکارونی فرمی
۲۰۰ گرم
آب
برای جوشاندن ماکارونی
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
ذرت
پخته
۲ قاشق غذاخوری
رب گوجهفرنگی
۱ قاشق غذاخوری
روغنمایع
برای جوشاندن ماکارونی
۳ قاشق غذاخوری
نمک
برای جوشاندن ماکارونی
۱ قاشق غذاخوری
قارچ
۷ عدد متوسط
سیر
حبه
۱ عدد متوسط
پنیر موزارلا
پنیر پیتزا
۱ پیمانه
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
گوشت چرخکرده
۲۵۰ گرم
روغنمایع
۵ قاشق غذاخوری
آب
برای گوشت
به میزان لازم
پیاز
۱ عدد متوسط
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
سس بشامل
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
کره
۵۰ گرم
شیر کمچرب
۲ پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت گراتن پاستا با گوشت
مرحله1
- برای تهیه سس بشامل کره را در یک ماهیتابه کوچک با حرارت ملایم ذوب کنید، سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و به غلظت برسد سپس نمک، فلفل و آویشن را اضافه کنید و در آخر خامه را اضافه کنید، دقت داشته باشید خامه نباید بجوشد.
مرحله2
- سیر و پیاز را پوست بگیرید.سیر را رنده کرده و پیاز را نگینی خرد کنید. فلفل دلمهای را خرد کرده و تمام قسمتهای سفید رنگ و دانههای آن را جدا کنید (تا در غذا تلخ نشود). قارچها را خوب بشویید و ورقهای برش بزنید.
مرحله3
- در ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم داغ کنید، سپس پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود. حالا سیر رنده شده را اضافه کرده و کمی تفت دهید، بعد گوشت چرخکرده را همراه با فلفل دلمهای اضافه کنید، بعد از اینکه خوب تفت خوردند، قارچ و ذرت را اضافه کنید و اجازه دهید آب قارچ کشیده شود.
مرحله4
- در انتها نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن را به همراه رب اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رب رنگ باز کند و بوی خامیاش گرفته شود. بعد کمی آب جوش به مواد اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و اجازه دهید بر روی حرارت ملایم بجوشد و به غلظت بیفتد.
مرحله5
- دو-سوم قابلمه را آب بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش بیاید؛ سپس ماکارونی را به همراه نمک و مقداری روغن به آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید ماکارونی کاملا بپزد و نرم شود، بعد ماکارونی را با آبسرد آبکشی کنید.
مرحله6
- کف یک ظرف نسوز را چرب کنید، ماکارونی را بریزید و سطح آن را خوب صاف کنید حالا سس بشامل بریزید و خوب پخش کنید سپس مواد گوشتی آماده شده را اضافه و صاف کنید دوباره سس بشامل بریزید و در آخر پنیرپیتزا بپاشید. در صورت تمایل برای تزیین کمی فلفل دلمهای رنگی خرد شده بریزید.
مرحله7
- حالا ظرف خود را در فر از قبل گرم شده با دمای180درجه قرار دهید و حدود15 الی 20 دقیقه حرارت پایین و حرارت بالا را روشن کنید تا روی گراتن کاملا طلایی شود، مرتب غذا را چک کنید چون ممکن است دمای فرها متفاوت باشد.
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
گراتن پاستا با گوشت
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
