گراتن پاستا با مرغ
گراتن پاستا با مرغ
40 دقیقه
مهارت پخت متوسط
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (20 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه گراتن پاستا با مرغ
نمک
برای جوشاندن ماکارونی
۱ قاشق غذاخوری
گوشت سینهمرغ
۳۰۰ گرم
پیاز
۱ عدد متوسط
تخم گشنیز
۱ قاشق مرباخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
پنیر موزارلا
پنیر پیتزا
۱ پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
برای ماکارونی
۳ قاشق غذاخوری
ماکارونی فرمی
۲۰۰ گرم
روغنمایع
برای پخت مرغ
۴ قاشق غذاخوری
قارچ
۷ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
سس بشامل
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
خامه صبحانه
۱ قاشق غذاخوری
کره
۵۰ گرم
آرد سفید
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
شیر کمچرب
۲ پیمانه
پودر آویشن
۱ قاشق چایخوری
برچسبها
دستور پخت گراتن پاستا با مرغ
مرحله1
- برای تهیه سس بشامل، کره را در یک ماهیتابه کوچک با حرارت ملایم ذوب کرده، سپس آرد را اضافه کنید و تفت دهید. شیر را به آرامی اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله نشود و به غلظت برسد؛ سپس نمک، فلفل و آویشن را اضافه کرده و در آخر خامه را اضافه کنید، دقت داشته باشید خامه نباید بجوشد.
مرحله2
- پیاز را پوست بگیرید، نگینی خرد کنید و همراه با نمک، فلفل، زردچوبه و تخم گشنیز در کاسهای خوب با مرغ مخلوط کنید و اجازه دهید به مدت 1 ساعت در یخچال بماند. مرغ را که در یخچال مانده و طعم گرفته در ماهیتابهای بریزید و کمی روغن اضافه کنید؛ درب ماهیتابه را بگذارید و زمانی که مرغ نیم پز شد، قارچ را خرد و اضافه کنید؛ اجازه دهید مرغ و قارچ با آب خودشان بپزند تا آبی در تابه باقی نماند.
مرحله3
- دو-سوم قابلمه را آب بریزید و روی حرارت زیاد بگذارید تا به جوش آید. ماکارونی را به همراه نمک و مقداری روغن به آب جوش اضافه کنید واجازه دهید ماکارونی کاملا بپزد و نرم شود، سپس با آب سرد آبکشی کنید.
مرحله4
- کف یک ظرف نسوز را چرب کنید، ماکارونی را بریزید و سطح آن را خوب صاف کنید. حالا سس بشامل بریزید و خوب پخش کنید؛ سپس مرغ و قارچ را اضافه کرده، صاف کنید، دوباره سس بشامل بریزید و در آخر پنیر پیتزا بپاشید. حالا ظرف خود را در فر از قبل گرم شده با دمای180 درجه قرار دهید. حدود15 الی 20 دقیقه حرارت پایین و 5 الی 10 دقیقه حرارت بالا را روشن کنید تا روی گراتن کاملا طلایی شود؛ مرتب غذا را چک کنید، چون ممکن است دمای فرها متفاوت باشد.
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
گراتن پاستا با مرغ
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
