سالاد گل کلم

Name: سالاد گل کلم
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: ایتالیا
Ingredients: یکچهارم پیمانه بادام; نصف قاشق چایخوری نمک; نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز; 1 عدد کوچک پیاز; 50 گرم کره; 1 قاشق چایخوری پودر آویشن; یک و نیم پیمانه شیر کمچرب; 1 عدد کوچک گلکلم; به میزان لازم آب; 1 قاشق غذاخوری آرد سفید

به سفیدیِ ابرهای آسمان، به لطافت برف‌های زمستان و به شیرینیِ قند و نبات‌های خانۀ مادربزرگ! سالاد گل‌کلم، با طعمی شیرین و جنسی نرم و رنگی سفید، جذابیت رو به میز غذاتون میاره. این سالاد رو به سبد خوراک خانواده‌تون اضافه کنین. سرشار از ویتامینه، آدم رو جوان نگه می‌داره، به کاهش وزن کمک می‌کنه و سیستم ایمنی بدن رو مقاوم می‌کنه.

مشاهده بیشتر

15 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

5 دقیقه

زمان پخت

10 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

میان وعده

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (10 مورد)

برای 2 نفر

مواداولیه سالاد گل کلم

بادام

پودر

یک‌چهارم پیمانه

نمک

برای سس

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل قرمز

یا سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد کوچک

کره

۵۰ گرم

پودر آویشن

۱ قاشق چای‌خوری

شیر کم‌چرب

یک و نیم پیمانه

گل‌کلم

۱ عدد کوچک

آب

به میزان لازم

آرد سفید

۱ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# سریع

# گیاهخواری

دستور پخت سالاد گل کلم

آماده‌سازی

مرحله 1

گل‌های گل‌کلم را از هم جدا کنید و به‌خوبی بشویید.

مرحله 2

پیاز را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.

روش پخت

مرحله 1

در یک قابلمه، مقدرای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید؛ سپس گل‌کلم‌ها را به‌همراه یک قاشق چای‌خوری نمک، به آب درحالِ جوش اضافه کنید و اجازه دهید گل‌کلم‌ها به‌مدت 5 الی 10 دقیقه به‌خوبی بپزند. وقتی گل‌کلم‌ها پختند، آن‌ها را آبکشی کنید و کنار بگذارید تا خنک شوند؛ لازم به ذکر است که درصورت تمایل، شما همچنین می‌توانید ابتدا گل‌کلم را به‌صورت کامل بپزید و بعد از پخت، گل‌های آن را جدا کنید.

مرحله 2

برای تهیه سس سالاد، کره را در قابلمه یا تابه‌ای اضافه کنید و روی حرارت قرار دهید تا کره، ذوب شود. پیاز را در ظرف اضافه کنید و در کره تفت دهید تا بلوری شود؛ سپس آرد را به پیازها اضافه کنید و به‌طور مداوم هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شده و کاملاً باز شود.

مرحله 3

حالا شیر را به پیازها اضافه کنید و مواد را روی حرارت ملایم، مدام هم بزنید تا غلیظ شوند. وقتی سس به غلظت رسید، پودر بادام را در آن بریزید و هم بزنید تا پودر به‌خوبی با مواد ترکیب شود؛ سپس نمک، فلفل و آویشن را به سس اضافه کرده، کمی دیگر هم بزنید و حرارت را خاموش کنید.

مرحله 4

در نهایت گل‌کلم‌های پخته‌شده را در یک ظرف مناسب منتقل کنید و سس تهیه‌شده را روی آن‌ها بریزید. روی آن را با مقداری برگ گشنیز تزیین کرده و سالاد را سرو کنید؛ همچنین می‌توانید به‌جای ریختن سس روی کلم‌ها، آن را در یک ظرف، به‌صورت جداگانه در کنار سالاد سرو کنید. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!