خورش گلکلم
خورش گلکلم
گلکلم در این خورش فقط یک سبزی کنار گوشت نیست؛ گل‌های سفیدش در نیم‌ساعت پایانی آرام وارد سسی می‌شوند که مدت‌ها با گوشت، جعفری و نعنا جا افتاده است. خورش گلکلم در آشپزی ایرانی شکل‌های مختلفی دارد و ترکیب نعنا و جعفری با آبغوره یکی از نسخه‌های شناخته‌شده آن است؛ عطر سبزی سرخ‌شده از همان ابتدا فضای غذا را می‌سازد و آبغوره در پایان، ترشی زنده‌ای میان گوشت نرم و گلکلم لطیف باقی می‌گذارد.
70 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً ترش
مشخصات
خرید اشتراک
این ویژگی مخصوص کاربران ویژه است. برای دسترسی به این بخش، اشتراک خود را فعال کنید و از تمامی امکانات اختصاصی لذت ببرید. 🚀