خورش گل کلم با گوشت

شوید

تازه و خردشده

یک‌سوم پیمانه

رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

پاپریکا

۱ قاشق چای‌خوری

نعناع

ساقه

۴ عدد متوسط

آب

به میزان لازم

آبِ نارنج

یا آبغوره

۴ قاشق غذاخوری

زعفران

دم‌کرده-اختیاری

۴ قاشق غذاخوری

گل‌کلم

۳۰۰ گرم

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

جعفری

تازه و خردشده

یک‌سوم پیمانه

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

گوشت سردست گوسفند

۲۵۰ گرم

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری