کباب چوبی

کباب چوبی، غذایی است که با چند سیخ کوچک، خودش را از یک خوراک ساده به یک غذای ایرانی جدی‌تر تبدیل می‌کند؛ انگار تابه هم گاهی می‌خواهد نقش منقل را بازی کند! در هوای خشک و گرم کاشان، کنار کوهپایه و کویر، حضور گوشت با پیاز و غوره، با طعم نسبتاً ترشِ هوس‌برانگیزش منطقی به نظر می‌رسد؛ غذایی که با هویت خانگی، طعمی گوشتی و ملایمش، همان حال‌وهوایی را دارد که کاشان خوشمزه را می‌سازد!

... مشاهده بیشترکباب چوبی، غذایی است که با چند سیخ کوچک، خودش را از یک خوراک ساده به یک غذای ایرانی جدی‌تر تبدیل می‌کند؛ انگار تابه هم گاهی می‌خواهد نقش منقل را بازی کند! در هوای خشک و گرم کاشان، کنار کوهپایه و کویر، حضور گوشت با پیاز و غوره، با طعم نسبتاً ترشِ هوس‌برانگیزش منطقی به نظر می‌رسد؛ غذایی که با هویت خانگی، طعمی گوشتی و ملایمش، همان حال‌وهوایی را دارد که کاشان خوشمزه را می‌سازد!