چلوگوشت مجلسی

زرشک

نصف پیمانه

شکر

۱ قاشق غذاخوری

گلاب

۲ قاشق غذاخوری

خلال‌پسته

یک‌چهارم پیمانه

برنج

۲ پیمانه

خلال‌بادام

یک‌چهارم پیمانه

آب

به میزان لازم

کره

۵۰ گرم

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

رب‌ گوجه‌فرنگی

۱ قاشق غذاخوری

جوز‌هندی

نصف قاشق چای‌خوری

زعفران

دم‌کرده

یک‌چهارم پیمانه

برگ‌ بو

۱ عدد متوسط

دانه هل

۳ عدد متوسط

میخک

۲ عدد متوسط

پاپریکا

دودی

۱ قاشق چای‌خوری

تخم گشنیز

۱ قاشق چای‌خوری

آبِ نارنج

رب نارنج یا آب‌لیمو

۲ قاشق غذاخوری

پیاز

۲ عدد بزرگ

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

سیر

حبه

۲ عدد متوسط

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

گوشت سردست گوسفند

۵۰۰ گرم

آب

به میزان لازم

فلفل‌دلمه‌ای سبز

یک‌چهارم عدد متوسط