خورش به آلو قزوین
خورش به آلو قزوین
میوە بِه، قسمت اعظمی از آسیا و جنوب اروپا رو تسخیر کرده! وقتی پخته میشه بوی آن دلنشین و شادیآوره! یکی از روشهای پخت این میوه در خورشی به اسم بهآلو قزوین اتفاق میفته. ترکیب بِه با آلوی پخته از عجایب چندگانە جهانه! به اندازە یه شرکت داروسازی، برای سلامتی مفیده!
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه بهآلو
دانه هل
۳ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
به
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
آب
به میزان لازم
گلاب
۲ قاشق غذاخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
گوشت سردست گوسفند
۲۵۰ گرم
آلو بُخارا
۱۰ عدد متوسط
زعفران
دمکرده
۴ قاشق غذاخوری
چوب دارچین
۱ عدد متوسط
مشاهده مواد اولیه سالمتر

برچسبها
دستور پخت خورش به آلو قزوین
آماده سازی
مرحله 1
- گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را بهصورت قیمهای خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله 3
- بِه را پوست بگیرید، بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 4
- آلو را بشویید و در یک کاسه آب، بهمدت 10 دقیقه بخیسانید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
- گوشت را در پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد؛ سپس چوب دارچین را بههمراه مقداری مقداری آب، درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم، بهآرامی بپزد.
مرحله 3
- در ظرفی دیگر، مقداری روغن بریزید و وقتی روی حرارت، گرم شد، بِه را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا هنگام پخت، له نشود.
مرحله 4
- پس از پختِ کامل گوشت، بِه تفتداده را بههمراه آلوهای خیسخورده و نمک، فلفل، هل و گلاب، در خورش بریزید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم بجوشند تا خورش جا بیفتد و لعاب بیندازد.
مرحله 5
- چوب دارچین را از قابلمه غذا خارج کنید و خورش آمادهشده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
روش پخت سالمتر این غذا
چطوری همین غذا رو سالمتر درست کنیم؟
روش نگهداری و بستهبندی
غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش به آلو قزوین
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


