خورش به آلو قزوین

خورش به آلو قزوین
خورش به آلو قزوین
خورش به آلو قزوین

خورش به آلو قزوین

میوە بِه، قسمت اعظمی از آسیا و جنوب اروپا رو تسخیر کرده! وقتی پخته میشه بوی آن دلنشین و شادی‌آوره! یکی از روش‌های پخت این میوه در خورشی به اسم به‌آلو قزوین اتفاق میفته. ترکیب بِه با آلوی پخته از عجایب چندگانە جهانه! به اندازە یه شرکت داروسازی، برای سلامتی مفیده!

chronometer icon
100 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

90 دقیقه

گروه غذایی

خورش

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (13 مورد)
برای 2 نفر

مواداولیه به‌آلو

دانه هل
دانه هل

۳ عدد متوسط

روغن‌مایع
روغن‌مایع

۶ قاشق غذاخوری

به
به

۱ عدد متوسط

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

زردچوبه
زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

آب
آب

به میزان لازم

گلاب
گلاب

۲ قاشق غذاخوری

پیاز
پیاز

۱ عدد متوسط

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

گوشت سردست گوسفند
گوشت سردست گوسفند

۲۵۰ گرم

آلو بُخارا
آلو بُخارا

۱۰ عدد متوسط

زعفران
زعفران
دم‌کرده

۴ قاشق غذاخوری

چوب دارچین
چوب دارچین

۱ عدد متوسط

مشاهده مواد اولیه سالم‌تر

healthier materials banner gifhealthier materials banner background star pattern

برچسب‌ها

دستور پخت خورش به آلو قزوین

آماده سازی

مرحله 1
  • گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را به‌صورت قیمه‌ای خرد کنید.
مرحله 2
  • پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله 3
  • بِه را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید.
مرحله 4
  • آلو را بشویید و در یک کاسه آب، به‌مدت 10 دقیقه بخیسانید.

روش پخت

مرحله 1
  • ابتدا در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن سرخ کنید تا طلایی شود؛ سپس به آن زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید.
مرحله 2
  • گوشت را در پیاز تفت دهید تا تغییر رنگ دهد؛ سپس چوب دارچین را به‌همراه مقداری مقداری آب، درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم، به‌آرامی بپزد.
مرحله 3
  • در ظرفی دیگر، مقداری روغن بریزید و وقتی روی حرارت، گرم شد، بِه را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید تا هنگام پخت، له نشود.
مرحله 4
  • پس از پختِ کامل گوشت، بِه تفت‌داده را به‌همراه آلوهای خیس‌خورده و نمک، فلفل، هل و گلاب، در خورش بریزید و اجازه دهید همه مواد روی حرارت ملایم بجوشند تا خورش جا بیفتد و لعاب بیندازد.
مرحله 5
  • چوب دارچین را از قابلمه غذا خارج کنید و خورش آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

HealthierCookMethodIcon

روش پخت سالم‌تر این غذا

چطوری همین غذا رو سالم‌تر درست کنیم؟

StorageMethodIcon

روش نگه‌داری و بسته‌بندی

غذا رو چطور نگهداری کنیم که خراب نشه؟

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

خورش به آلو قزوین

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط