خورش به آلو کرمان
خورش به آلو کرمان
دنبال غذایی میگردین که دهانتون بوی بد نگیره؟ خورشت بهآلوی کرمان، نهتنها بوی ناخوش دهانتون رو از بین میبره، بلکه خوشبوکننده دهان هم هست. آمیزە بِه و آلو شاید در ظاهر ساده باشه، ولی خیلی مفیده. بِه آلوی کرمان بخورین و بعدش کلی باهاش حرف بزنین!
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه نسبتاً شیرین
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه بهآلو کرمان
آلو بُخارا
۱۰ عدد متوسط
روغنمایع
۶ قاشق غذاخوری
آب
به میزان لازم
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
زعفران
دمکرده
۴ قاشق غذاخوری
به
۱ عدد متوسط
پیاز
۱ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
چوب دارچین
۱ عدد متوسط
گوشت ران گوسفند
۲۵۰ گرم
برچسبها
دستور پخت خورش به آلو کرمان
آماده سازی
مرحله 1
- گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را بهصورت قیمهای درشت خرد کنید.
مرحله 2
- بِه و پیاز پوست، بگیرید و بشویید؛ سپس بِه را بهصورت مکعبی و پیاز را بهصورت نگینی ریز خرد کنید.
مرحله 3
- آلو را بشویید و در یک کاسه آب بخیسانید.
روش پخت
مرحله 1
- در یک قابلمه، پیاز را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی شود و بعد گوشت را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. به آنها زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید؛ سپس چوب دارچین را بههمراه مقداری آب، درون قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 2
- در این فاصله، در تابه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. بِه را به تابه اضافه کنید و در روغن تفت دهید؛ سپس آن را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
- اواخر پخت گوشت، بِه تفتداده را همراه با آلوهای خیسخورده، نمک، فلفل و زعفران، به خورش اضافه کنید و اجازه دهید تا پخت گوشت کامل شود و خورش جا بیفتد.
مرحله 4
- درصورت تمایل به طعم ملس در خورش، میتوانید اواخر پخت غذا، کمی شکر و آبلیمو نیز به مواد اضافه کنید و اجازه دهید خورش، کمی دیگر روی حرارت بماند تا طعمها به خورد هم بروند؛ در نهایت، خورش را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
خورش به آلو کرمان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی



