تاسکباب اصفهان
تاسکباب اصفهان
تاسکباب اصفهان، مزۀ نسبتاً شیرینی داره و شبیه شهر خاصِ اصفهان ایران، غذایی خاصه. گوشت به همراه میوۀ بِه و طعمدهندههای خوشطعم، ترکیبی ویژه میسازه؛ این غذا، شما رو نهتنها یاد معماریِ بینظیرِ بناهای تاریخی اصفهان میندازه، بلکه با یک نمونه از فرهنگ غنیِ غذاهای این شهر آشنا میکنه. ویژه به نظر برسین!
110 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (12 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه تاس کباب اصفهان
پیاز
۱ عدد متوسط
به
۱ عدد متوسط
شکر
درصورت تمایل
۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
روغنمایع
۲ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
گوجهفرنگی
۱ عدد متوسط
آب
به میزان لازم
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
سرکه انگور
درصورت تمایل
۱ قاشق غذاخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
گوشت ران گوسفند
۴۰۰ گرم
برچسبها
دستور پخت تاسکباب اصفهان
آماده سازی
مرحله 1
- پیاز، گوجه و سیبزمینی را پوست بگیرید، بشویید و همه را بهصورت حلقهای برش بزنید.
مرحله 2
- گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را خرد کنید.
مرحله 3
- میوه بِه را پوست بگیرید، بشویید و در ابعاد دلخواه خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- کف قابلمه، کمی روغن بریزید و یک لایه از پیازهای حلقهای را ته قابلمه بچینید. گوشت ها را روی پیاز قرار دهید و یک ردیف از میوه بِه خردشده، روی آن اضافه کنید.
مرحله 2
- حالا یک لایه سیبزمینی حلقهای روی مواد بچینید و در آخرین لایه، گوجهها را اضافه کنید.
مرحله 3
- درنهایت، کمی آب درون قابلمهی غذا اضافه کرده و غذا را روی حرارت ملایم قرار دهید تا همهی مواد باهم بپزند و نرم شوند؛ توجه داشتهباشید که این غذا در پایان، باید کم آب باشد.
مرحله 4
- اواخر پخت غذا، به آن نمک، فلفل، زردچوبه و درصورت تمایل، مقداری شکر و سرکه اضافه کنید و وقتی طعمها کاملاً به خورد هم رفتند، غذا را در ظرف سرو بکشید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
تاسکباب اصفهان
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی


