جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو
جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو
مرینت گشنیز و لیمو یه ترکیب خوشمزهست که گوشت، مخصوصاً مرغ رو برای جوجهکباب هم نرم میکنه، هم خوشعطر و طعم میشه. کافیه چند ساعت قبل از پخت یا کباب کردن، گوشت رو بذاری توی این مرینت تا حسابی مزه بگیره. بعدشم دیگه آمادهی یه جوجهکباب خوشمزه و دورهمیهای خاطرهانگیزه. نوش جان!
25 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه جوجه با مرینیت گشنیزولیمو
گوشت سینهمرغ
۴۰۰ گرم
گشنیز
ساطوری
نصف پیمانه
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
زیرهسیاه
۱ قاشق چایخوری
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
آبلیمو
۳ قاشق غذاخوری
پوست لیمو
رنده شده
۱ قاشق چایخوری
روغنزیتون
۶ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
دستور پخت جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو
آمادهسازی
مرحله 1
- سینه مرغ را بشویید و بهصورت مکعبی خرد کنید. گشنیز را پاک کرده، بهخوبی بشویید و ساطوری کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
مرحله 2
- همهی مواد مرینیت را در ظرفی، باهم مخلوط کنید؛ سپس قطعات مرغ را به آنها اضافه کرده و بهخوبی زیر و رو کنید تا تمام سطوح مرغ، کاملاً به مواد آغشته شود. آنها را ظرفی دربسته بریزید و برای مدتی در یخچال استراحت دهید تا مرغ، کاملاً مزهدار شود. مرغ هرچه بیشتر در مواد بماند، بهتر مزهدار میشود. البته بهترین بازه زمانی برای خواباندن مرغ در مواد، بین 1 الی 10 ساعت است.
روش پخت
مرحله 1
- جوجههای مزهدار شده را به سیخ بکشید و به یکی از روشهای زیر، آنها را کبابی کنید. برای کبابی کردن روی منقل؛ منقل را از قبل، روشن و آماده کنید و هر طرف جوجهها را حدوداً بهمدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ توجه داشتهباشید که زمان تعیینشده، تقریبی است و بستگی به میزان حرارت منقل دارد. برای کبابی کردن در فر برقی؛ ابتدا فر را بهمدت 10 دقیقه، روی برنامه گرمای پایین و بالا + گریل و فن با دمای 210 درجه قرار دهید تا فر، آماده شود؛ سپس در سینی فر، مقداری آب بریزید و روی آن توری جوجه را بگذارید. زمان فر را روی 25 دقیقه تنظیم کنید و پس از گذشت نیمی از زمان پخت (وقتی تایمر فر، به 12 دقیقه رسید)، جوجهها را برگردانید تا طرف دیگر آنها نیز بپزد. وجود آب در سینی، برای ایجاد رطوبت و آبدار ماندن جوجهها ضروریست؛ درصورتی که آب در سینی فر نباشد، جوجهها خشک میشوند. برای کبابی کردن در ماهیتابه چدنی؛ ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. جوجهها را در تابه اضافه کنید و هر طرف آنها را بهمدت 8 الی 10 دقیقه روی حرارت ملایم در تابه قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شده و خوب بپزند.
مرحله 2
- در نهایت، جوجه کبابهای آمادهشده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی

_w_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
_c_hese_tazegi.jpg&w=1080&q=75)
_hese_tazegi_01.jpg)
_hese_tazegi_02.jpg)
_hese_tazegi_03.jpg)
_hese_tazegi_04.jpg)
_hese_tazegi_05.jpg)
_hese_tazegi_06.jpg)
_hese_tazegi_07.jpg)
_hese_tazegi_08.jpg)