جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو

جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو
جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو
جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو

جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو

مرینت گشنیز و لیمو یه ترکیب خوشمزه‌ست که گوشت، مخصوصاً مرغ رو برای جوجه‌کباب هم نرم می‌کنه، هم خوش‌عطر و طعم می‌شه. کافیه چند ساعت قبل از پخت یا کباب کردن، گوشت رو بذاری توی این مرینت تا حسابی مزه بگیره. بعدشم دیگه آماده‌ی یه جوجه‌کباب خوشمزه و دورهمی‌های خاطره‌انگیزه. نوش جان!

chronometer icon
25 دقیقه
chef hat icon
مهارت پخت آسان
pan icon
مزه متعادل
مشخصات
زمان آماده‌سازی

10 دقیقه

زمان پخت

15 دقیقه

زمان انتظار

60 دقیقه

گروه غذایی

جوجه‌کباب

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر

مواداولیه جوجه با مرینیت گشنیزولیمو

گوشت‌ سینه‌مرغ
گوشت‌ سینه‌مرغ

۴۰۰ گرم

گشنیز
گشنیز
ساطوری

نصف پیمانه

سیر
سیر
حبه

۲ عدد متوسط

زیره‌سیاه
زیره‌سیاه

۱ قاشق چای‌خوری

پاپریکا
پاپریکا

۱ قاشق چای‌خوری

آب‌لیمو
آب‌لیمو

۳ قاشق غذاخوری

پوست لیمو
پوست لیمو
رنده شده

۱ قاشق چای‌خوری

روغن‌زیتون
روغن‌زیتون

۶ قاشق غذاخوری

نمک
نمک

۱ قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه
فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

دستور پخت جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو

آماده‌سازی

مرحله 1
  • سینه مرغ را بشویید و به‌صورت مکعبی خرد کنید. گشنیز را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری کنید. سیر را پوست بگیرید، بشویید و رنده کنید.
1
مرحله 1
عکس 1 از 1
مرحله 2
  • همه‌ی مواد مرینیت را در ظرفی، باهم مخلوط کنید؛ سپس قطعات مرغ را به آن‌ها اضافه کرده و به‌خوبی زیر و رو کنید تا تمام سطوح مرغ، کاملاً به مواد آغشته شود. آن‌ها را ظرفی دربسته بریزید و برای مدتی در یخچال استراحت دهید تا مرغ، کاملاً مزه‌دار شود. مرغ هرچه بیشتر در مواد بماند، بهتر مزه‌دار می‌شود. البته بهترین بازه زمانی برای خواباندن مرغ در مواد، بین 1 الی 10 ساعت است.
1
مرحله 2
عکس 1 از 4
2
مرحله 2
عکس 2 از 4
3
مرحله 2
عکس 3 از 4
4
مرحله 2
عکس 4 از 4

روش پخت

مرحله 1
  • جوجه‌های مزه‌دار شده را به سیخ بکشید و به یکی از روش‌های زیر، آن‌ها را کبابی کنید. برای کبابی کردن روی منقل؛ منقل را از قبل، روشن و آماده کنید و هر طرف جوجه‌ها را حدوداً به‌مدت 6 الی 8 دقیقه روی حرارت قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شوند؛ توجه داشته‌باشید که زمان تعیین‌شده، تقریبی است و بستگی به میزان حرارت منقل دارد. برای کبابی کردن در فر برقی؛ ابتدا فر را به‌مدت 10 دقیقه، روی برنامه گرمای پایین و بالا + گریل و فن با دمای 210 درجه قرار دهید تا فر، آماده شود؛ سپس در سینی فر، مقداری آب بریزید و روی آن توری جوجه را بگذارید. زمان فر را روی 25 دقیقه تنظیم کنید و پس از گذشت نیمی از زمان پخت (وقتی تایمر فر، به 12 دقیقه رسید)، جوجه‌ها را برگردانید تا طرف دیگر آن‌ها نیز بپزد. وجود آب در سینی، برای ایجاد رطوبت و آب‌دار ماندن جوجه‌ها ضروری‌ست؛ درصورتی که آب در سینی فر نباشد، جوجه‌ها خشک می‌شوند. برای کبابی کردن در ماهیتابه چدنی؛ ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. جوجه‌ها را در تابه اضافه کنید و هر طرف آن‌ها را به‌مدت 8 الی 10 دقیقه روی حرارت ملایم در تابه قرار دهید تا کاملاً مغزپخت شده و خوب بپزند.
1
مرحله 1
عکس 1 از 3
2
مرحله 1
عکس 2 از 3
3
مرحله 1
عکس 3 از 3
مرحله 2
  • در نهایت، جوجه کباب‌های آماده‌شده را در ظرف سرو بچینید و با کنارغذاهای دلخواه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
tips

مشاهده نکات و فوت و فن

چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!

ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
calories

مقدار کالری:

padlock

جوجه کباب با مرینیت گشنیز و لیمو

bread

مقدار کالری:

padlock
fish

پروتئین

padlock
image of a filled eggplant

چربی

padlock
مواد مغذی

نظرات

دستورات غذایی مرتبط