اقتصادی و شیک و لذید. مخصوصا با این دستور عالی
کدوی سرکه و شیره
کدوی سرکه و شیره
100 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه ملس
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواداولیه کدوی سرکه شیره
آب
به میزان لازم
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
پیاز
۱ عدد متوسط
سرکه انگور
۲ قاشق غذاخوری
شیره انگور
یا شیره خرما
۲ قاشق غذاخوری
کدوسبز
۲ عدد متوسط
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
گوشت ران گوسفند
۲۵۰ گرم
برچسبها
دستور پخت کدوی سرکه و شیره
آمادهسازی
مرحله 1
- گوشت را بادقت بشویید تا مو و خرده استخوانی به آن باقی نماند؛ سپس آن را بهصورت مکعبی (خورشتی) خرد کنید.
مرحله 2
- پیاز و کدو را پوست بگیرید و بشویید؛ سپس پیاز را بهصورت نگینی و کدو را بهصورت ورقهای خرد کنید یا آن را از طول برش دهید.
روش پخت
مرحله 1
- ابتدا در قابلمه، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس پیاز را به قابلمه اضافه کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
مرحله 2
- گوشت را به پیاز اضافه کرده، تفت دهید و به آن فلفل و زردچوبه بزنید و به تفت دادن ادامه دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. مقداری آب درون قابلمه بریزید، درب قابلمه را بگذارید (ابتدا حرارت را زیاد کنید تا آب بهجوش برسد و بعد حرارت را کم کنید) و اجازه دهید گوشت بهآرامی روی حرارت ملایم بپزد.
مرحله 3
- در تابه، روغن بریزید و اجازه دهید روی حرارت، گرم شود. کدوها را به تابه اضافه کرده و دوطرف آنها را در روغن سرخ کنید؛ سپس آنها را از تابه خارج کنید و کنار بگذارید.
مرحله 4
- بعد از پختِ کامل گوشت، کدوهای سرخشده را به غذا اضافه کنید و اجازه دهید ادامه پختِ خورش روی حرارت ملایم ادامه یابد تا تمام مواد باهم بپزند.
مرحله 5
- درنهایت، سرکه و شیره را بههمراه نمک غذا، به خورش اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید تا خورش جابیفتد. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کدوی سرکه و شیره
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
