کوکو بادمجان و فلفل دلمهای
کوکو بادمجان و فلفل دلمهای
کوکو بادمجان و فلفل دلمهای، غذایی رنگارنگ و خوش‌طعم است که از ترکیب بادمجان نرم، فلفل دلمهای سبز و قرمز، سیبزمینی و تخممرغ تهیه می‌شود. سطح طلایی و بافت نرم آن، این کوکو را به انتخابی دلچسب برای سفره‌های خانوادگی تبدیل می‌کند. اگر به دنبال طرز تهیه کوکو فلفل دلمهای با بادمجان هستید، این دستور به شما کمک می‌کند غذایی ساده، خوش‌رنگ و پرمزه برای وعده‌ای سبک یا دورهمی‌های صمیمی آماده کنید.
50 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (11 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه کوکو بادمجان و فلفل دلمهای
بادمجان
۲ عدد متوسط
سیر
حبه
۲ عدد متوسط
سیبزمینی
۱ عدد متوسط
فلفلدلمهای سبز
۱ عدد کوچک
فلفلدلمهای قرمز
۱ عدد کوچک
پیاز
۱ عدد متوسط
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
زردچوبه
نصف قاشق چایخوری
تخممرغ
۳ عدد متوسط
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
برچسب‌ها
دستور پخت کوکو بادمجان و فلفل دلمهای
آماده‌سازی
مرحله 1
- بادمجان‌ها را بشویید، پوست بگیرید و به‌صورت مکعبی خرد کنید. روی آن‌ها نمک بپاشید و به‌مدت 20 دقیقه کنار بگذارید تا تلخی احتمالی بادمجان گرفته شود؛ سپس آن‌ها را بشویید و به‌خوبی خشک کنید.
مرحله 2
- سیبزمینی، سیر و پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
مرحله 3
- فلفل دلمهای را بشویید، کلاهک، قسمت‌های سفید و دانه‌های آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه‌ای، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سیبزمینی خردشده را به تابه اضافه کرده و روی حرارت ملایم، در روغن سرخ کنید؛ سپس آن را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 2
- در همان تابه، بادمجان‌های خردشده را اضافه کرده و سرخ کنید؛ سپس آن‌ها را از تابه خارج کرده و کنار بگذارید.
مرحله 3
- پیازها را در همان تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شوند. سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آن آزاد شود؛ سپس فلفل دلمهای را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. به آن‌ها نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و کمی دیگر تفت دهید تا به‌طور یکنواخت در مواد پخش شده و یکدست شوند. در نهایت، بادمجان و سیبزمینی سرخ‌شده را نیز به مواد اضافه کرده و به‌خوبی زیر و رو کنید؛ حرارت خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید تا مواد کاملاً خنک شوند.
مرحله 4
- در کاسه‌ای، تخم‌مرغ‌ها را بشکنید و بزنید تا کاملاً یکدست شود؛ سپس مواد خنک‌شده را به تخممرغ اضافه کرده و به‌خوبی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
مرحله 5
- در تابه، روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود؛ سپس مواد کوکو را به تابه اضافه کنید و درب آن را بگذارید تا کوکو روی حرارت ملایم بپزد. وقتی یک طرف آن سرخ شد، کوکو را برگردانید تا سمت دیگر آن نیز سرخ شود. همچنین می‌توانید این کوکو را در فر از قبل گرم‌شده قرار دهید و به‌مدت 30 الی 35 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
مرحله 6
- در نهایت، کوکو را در ظرف سرو قرار دهید، آن را برش بزنید و با کنار غذاهای مورد علاقه، میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
کوکو بادمجان و فلفل دلمهای
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
