ملا قرمه

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

آبغوره

۲ قاشق غذاخوری

بادمجان

۳ عدد متوسط

سیر

حبه

۲ عدد متوسط

آب

به میزان لازم

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

گوجه‌فرنگی

۲ عدد متوسط

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

پیاز

۱ عدد متوسط

تخم‌مرغ

۲ عدد متوسط

نعنا خشک

۱ قاشق غذاخوری

نمک

۱ قاشق چای‌خوری