تلیت او گوجه باذمجو
تلیت او گوجه باذمجوتلیت او گوجه باذمجو
تلیت او گوجه باذمجو

تلیت او گوجه باذمجو

4
زمان آماده‌سازی
10 دقیقه
زمان پخت
30 دقیقه
مزه
نسبتاً ترش
سطح مهارت
کم
فصل
تمامی فصول
زادگاه
کهگیلویه و بویر احمد

این دستور را درست کردی؟

تلیت او گوجه باذمجو

4

معرفی

افزودن به علاقه‌مندی‌ها
اشتراک گذاری

به همنشینیِ مزه‌های گوجه و بادمجان علاقه‌مندین؟ اون هم وقتی ترشیِ انار بهش اضافه بشه؟! تلیت او گوجه باذمجو، طعمی کم‌مانند داره و برخلاف اسم بلندش، زمان پخت کوتاهی داره. این غذای جنوبیِ ایرانی، خون‌رسانی به مغز رو افزایش می‌ده. به همین خاطر، اکسیژن بیشتری به مغز می‌رسه و در نتیجه بهتر فکر می‌کنین. بی‌فکر نباشین!

مواد اولیه

برای 2 نفر
مواد اولیه تلیت او گوجه باذمجو

نمک

1 قاشق چای‌خوری

بادمجان

2 عدد کوچک

روغن مایع

4 قاشق غذاخوری

فلفل سیاه

1 قاشق چای‌خوری

ناردونه

2 قاشق غذاخوری

آب

3 گرم

گوجه فرنگی

2 عدد متوسط

نعنا خشک

1 قاشق غذاخوری

پیاز

1 عدد کوچک

طرز تهیه

آماده سازی

مرحله 1
  1. پیاز، بادمجان و گوجه را خوب بشویید.
  2. گوجه و پیاز را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید.
  3. در صورت تمایل پوست بادمجان‌ها را بگیرید. (اختیاری است)
  4. بادمجان ها را در ابعاد دلخواه خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را به صورت درسته هم در غذا استفاده کنید.
مراحل پخت

مرحله 1

در قابلمه کمی روغن بریزید و پیازها را در آن تفت دهید.

مرحله 2

حالا ناردونه، گوجه و بادمجان را به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید.

مرحله 3

مقداری آب به غذا اضافه کنید و اجازه دهید بادمجان‌ها بپزند.

مرحله 4
مرحله 5

وقتی بادمجان پخت، نیمی از نعناع داغ را به همراه نمک و فلفل به غذا اضافه کرده و نیم دیگر آن را برای تزیین نگه دارید. در پایان می‌توانید غذا را به صورت تلیت شده میل کنید.

  • این غذا باید آبدار باشد.

نوش جان!

نکته‌ها

نکات
  1. میزان روغن، نمک، و ادویه‌جات برای حفظ سلامتی شما به صورت استاندارد تعریف شده‌اند؛ البته شما می‌توانید این مقادیر را برحسب ذائقه خود تغییر دهید.
  2. اگر در هر مرحله از پخت نیاز بود به غذا آب اضافه شود (تا غذا خوب بپزد و ته نگیرد) حتما از آبجوش استفاده کنید.
  3. میزان آب استفاده‌شده در این غذا بنابر سلیقه شما و میزان سفتی وغلظت مد نظر شما می‌تواند تغییر کند. اما به‌صورت استاندارد در هر مرحله به ازای هر 2 نفر، 2 تا 3 پیمانه آب برای پخت موادی که به اشکنه اضافه می‌شود کافیست. البته این در صورتی است که حرارت ملایم باشد تا غذا به آرامی بپزد و جا بیفتد.

اگر با مهارت و هنر خودتان به این غذا خلاقیت جدیدی افزوده‌اید، این تجربه را با همه به اشتراک بگذارید.

محدثه صفری

4

jkhkjhjkhkhkjhjkhjkhjkhjhbjkjkbjh

۹:۰۸۲۰ آبان ۱۴۰۲

این دستور را دوست داشتی؟

سؤالی در مورد این دستور داری؟

این دستور را درست کردی؟

برچسب‌ها
مشابه‌ها