گولاش ماهی
گولاش ماهی
مشهورترین و محبوب‌ترین غذای مجارستان، گولاش نام داره.در جاهای مختلف جهان طبخ می‌شه، اما خوشمزه‌ترین گولاش رو بهتره توی خودِ مجارستان و شهر بوداپست خورد.گولاش رو با انواع گوشت درست می‌کنن.گولاش ماهی، یک نوع از این غذاست، بامزه‌ست و از بینایی شما در دوران پیری محافظت می‌کنه.به بوداپست سر بزنین!
20 دقیقه
مهارت پخت آسان
مزه متعادل
مشخصات
مواد اولیه (10 مورد)
برای 2 نفر
مواد اولیه گولاش ماهی
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فیله ماهی
۷۰۰ گرم
مواداولیه سس گولاش ماهی
پاپریکا
۱ قاشق چایخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
روغنمایع
یکچهارم پیمانه
فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری
پیاز
۱ عدد متوسط
رب گوجهفرنگی
یک و نیم قاشق غذاخوری
آبِ جوش
به میزان لازم
برچسب‌ها
دستور پخت گولاش ماهی
آماده سازی
مرحله 1
- روی ماهی، نمک و فلفل سیاه بپاشید و تمام سطوح آن را مالش دهید تا دو طرف ماهی، کاملاً به مواد، آغشته شود؛ سپس ماهی را به‌مدت 10 الی 15 دقیقه، در یخچال استراحت دهید تا مزه‌دار شود.
مرحله 2
- پیاز را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
روش پخت
مرحله 1
- در تابه‌ای، مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز را به تابه اضافه کنید و تفت دهید تا بلوری شود. رب گوجه را به‌همراه نمک، فلفل سیاه و پاپریکا به پیازها اضافه کنید و به‌خوبی تفت دهید تا رنگ آن باز شده و بوی خامی رب، گرفته شود؛ سپس مقداری آبِ‌جوش در تابه بریزید و اجازه دهید سس، کمی بجوشد.
مرحله 2
- حالا ماهی مزه‌دار شده را به سسِ در حالِ جوش اضافه کنید، درب تابه را بگذارید و اجازه دهید ماهی به‌مدت 5 الی 10 قیقه روی حرارت ملایم در سس بپزد و غذا، جا بیفتد؛ در طول پخت، ماهی را پشت و رو کنید و اجازه دهید سس به غلظت مناسب برسد و آب اضافه آن تبخیر شود.
مرحله 3
- در نهایت، ماهی آماده‌شده را در ظرف سرو بکشید و با کنارغذاهای دلخواه میل کنید. نوش جان!
نکات طلایی
جدید!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
برای 1 نفر
-
مقدار کالری:
گولاش ماهی
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
مواد مغذی
