سالاد پاستا فنری و سبزیجات
سالاد پاستا فنری و سبزیجات
پاستای فنری با سبزیجاتی مثل بروکلی، هویج، نخودفرنگی و فلفل دلمه‌ای در کنار پنیر و سس سرکه‌ای، سالادی رنگارنگ و معطر خلق می‌کند. با هر لقمه، توازن میان تردی سبزیجات و نرمی پاستا حس می‌شود و دانه‌های کنجد و سبزی‌های تازه مانند ریحان و نعناع طعم را تکمیل می‌کنند. این ترکیب نه‌تنها فیبر و ریزمغذی‌ها را افزایش می‌دهد، بلکه با کنترل پنیر و روغن، گزینه‌ای سالم برای پیش‌غذا یا همراه وعده اصلی است و با چاشنی سرکه و خردل، مزه‌ای ملایم و ترش-متعادل ارائه می‌کند.
مواد اولیه سالاد پاستا فنری و سبزیجات
۱۵۰ گرم
۱ عدد کوچک
۱ عدد متوسط
۱ عدد کوچک
نصف پیمانه
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۱ عدد متوسط
۲ قاشق غذاخوری
مواد اولیه سس
۱ قاشق غذاخوری
۲ قاشق غذاخوری
۱ قاشق مرباخوری
۱ قاشق غذاخوری
یکسوم پیمانه
نصف قاشق غذاخوری
نصف قاشق غذاخوری
نصف قاشق غذاخوری
۱۲ برگ
دستور پخت سالاد پاستا فنری و سبزیجات
آماده‌سازی
- هویج را پوست بگیرید، بشویید و به‌صورت نگینی خرد کنید.
- گل‌های بروکلی را از هم جدا کنید و به‌خوبی بشویید.
- پیازچه را پاک کرده، بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
- گوجهفرنگی را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت ریز خرد کنید.
- ساقه کرفس را به‌خوبی بشویید و به‌صورت ریز خرد کنید.
- فلفل دلمه‌ای را بشویید، کلاهک، دانه‌ها و قسمت‌های سفید آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.
- برای تهیه سس سالاد، در یک کاسه، سرکه سفید را با زیتون و خردل مخلوط کنید؛ سپس کنجد و سبزی‌های معطر را به مواد اضافه کرده و به‌خوبی باهم ترکیب کنید تا کاملاً یکدست شوند. در آخر، سس را بچشید و درصورت نیاز، مقداری نمک، فلفل و یا کمی دیگر سرکه به آن اضافه کنید.
روش پخت
- در ظرفی، نخودفرنگی را همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا نرم شود؛ سپس در آبکش بریزید و کنار بگذارید تا آب اضافه آن جدا شده و خنک شود.
- قابلمه‌ای را پر از آب کنید، یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق غذاخوری روغن در آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ سپس پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید تا کاملاً پخته و نرم شود. در نهایت، پاستای پخته‌شده را آبکشی کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
- در ظرفی دیگر، هویج خردشده و گل‌های بروکلی را نیز همراه با مقداری آب، روی حرارت قرار دهید و بجوشانید تا نرم شود؛ سپس آن‌ها را آبکشی کرده و کنار بگذارید تا خنک شوند.
- در کاسه‌ای بزرگ، پاستای پخته‌شده را اضافه کرده و با نخودفرنگی، هویج و بروکلی پخته‌شده، پیازچه، کرفس و گوجه خردشده به‌خوبی مخلوط کنید؛ روی مواد، فلفل بپاشید و زیر و رو کنید تا کاملاً یکدست شوند.
- سس آماده‌شده و پنیر را به سالاد اضافه کنید و به‌مدت ۱۵ دقیقه د ریخچال استراحت دهید تا طعم‌ها به‌طور کامل به خورد هم بروند؛ سپس سالاد را در ظرف سرو بکشید و با برگ گشنیز تازه تزیین کنید. نوش جان!
مشاهده نکات و فوت و فن
چنتا ترفند برای پخت بهتر این غذا داریم!
ارزش غذایی
مقدار کالری:
سالاد پاستا فنری و سبزیجات
مقدار کالری:
پروتئین
چربی
