سالاد تبوله

Name: سالاد تبوله
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 نفر
Cuisine: سوریه
Ingredients: 2 قاشق غذاخوری نعناع; 2 عدد متوسط پیازچه; نصف قاشق چایخوری نمک; 3 قاشق غذاخوری آبلیمو; 1 پیمانه جعفری; نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه; یکسوم پیمانه بلغور گندم; 1 عدد بزرگ گوجهفرنگی; به میزان لازم آبِ جوش; 4 قاشق غذاخوری روغنزیتون

سالاد تبوله یا تبولة یکی از سالادهای معروف عربی و از غذاهای شناخته‌شده آشپزی لبنان و منطقه شام است. این سالاد تازه و خوش‌عطر معمولاً با مقدار زیادی جعفری، گوجه‌فرنگی، بلغور، پیاز و چاشنی‌هایی مثل آب‌لیمو و روغن زیتون تهیه می‌شود و طعمی تازه و کمی ترش دارد. اگر به دنبال طرز تهیه سالاد تبوله عربی هستید، در ادامه مواد لازم و مراحل آماده‌کردن آن را قدم‌به‌قدم می‌بینید. برای تهیه یک تبوله لبنانی خوش‌طعم، نسبت جعفری و بلغور و همچنین مقدار آب‌لیمو اهمیت زیادی دارد؛ با تنظیم این مواد می‌توانید سالادی تازه و خوش‌رنگ برای پیش‌غذا یا کنار وعده اصلی آماده کنید.

مشاهده بیشتر

15 دقیقه

مهارت پخت آسان

مزه متعادل

مشخصات

زمان آماده‌سازی

15 دقیقه

زمان انتظار

30 دقیقه

گروه غذایی

سالاد

وعده غذایی

ناهار, شام

مشاهده همه

مواد اولیهدستور پختارزش غذایی

مواد اولیه (10 مورد)

برای 2 نفر

مواداولیه سالاد تبوله

نعناع

ساطوری

۲ قاشق غذاخوری

پیازچه

ساقه

۲ عدد متوسط

نمک

نصف قاشق چای‌خوری

آب‌لیمو

۳ قاشق غذاخوری

جعفری

ساطوری

۱ پیمانه

فلفل سیاه

یا قرمز

نصف قاشق چای‌خوری

بلغور‌ گندم

یک‌سوم پیمانه

گوجه‌فرنگی

۱ عدد بزرگ

آبِ جوش

به میزان لازم

روغن‌زیتون

۴ قاشق غذاخوری

برچسب‌ها

# سریع

# گیاهخواری

دستور پخت سالاد تبوله

مرحله 1

ابتدا روی بلغور گندم، مقداری آبِ‌جوش بریزید و درب ظرف را بگذارید تا بلغور به‌مدت 30 الی 40 دقیقه در آن خیس بخورد. ترجیحاً از بلغور ریز استفاده کنید اما اگر بلغور درشت بود، آن را با گوشت‌کوب به‌خوبی بکوبید یا در غذاساز بریزید و چند پالس بزنید تا کاملاً خرد شود.

مرحله 2

پیازچه، جعفری و نعناع را پاک کرده، به‌خوبی بشویید و ساطوری ریز خرد کنید.

مرحله 3

گوجه را بشویید، سر آن را جدا کرده و به‌صورت نگینی خرد کنید.

مرحله 4

بلغور نرم‌شده را در آبکش بریزید و با پشت قاشق، آب اضافه آن را بگیرید تا کاملاً خارج شود؛ سپس همه مواد خردشده را با بلغور ترکیب کرده و باهم مخلوط کنید.

مرحله 5

حالا روغن زیتون را به‌همراه آب‌لیمو، نمک و فلفل، به مواد اضافه کرده و زیر و رو کنید تا سس کاملاً جذب مواد شود؛ سپس سالاد را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید. نوش جان!

نکات طلایی

جدید!