قیمه‌نثار

زردچوبه

نصف قاشق چای‌خوری

فلفل سیاه

نصف قاشق چای‌خوری

آب

به میزان لازم

کره

۵۰ گرم

هل

پودر-برای گوشت

۱ قاشق چای‌خوری

گلاب

یک‌سوم پیمانه

نمک

۱ قاشق چای‌خوری

پوست پرتقال

خلالی

سه‌چهارم پیمانه

رب‌ گوجه‌فرنگی

یک و نیم قاشق غذاخوری

هل

پودر-برای پوست پرتقال

۱ قاشق چای‌خوری

خلال‌پسته

یک‌چهارم پیمانه

شکر

۲ قاشق غذاخوری

خلال‌بادام

یک‌چهارم پیمانه

برنج

۲ پیمانه

چوب دارچین

۱ عدد متوسط

زرشک

۴ قاشق غذاخوری

روغن‌مایع

یک‌چهارم پیمانه

زعفران

دم‌کرده

۶ قاشق غذاخوری

گوشت راسته گوسفند

۴۰۰ گرم